ホタルイカの踊り食いに注意

4月は、これまで寒かった冬の冷たさを感じることが少なくなります。春を迎えるこの時期に、旨い寿司ネタは…

4月に旨いホタルイカホタルイカの踊り食い…ところが 生の踊り食いは危険です



ホタルイカと言えば、富山湾のイメージが強いですよねホタルイカはその名の通り、ほたるのように水面で光っていますちなみに、ホタルイカの胴体には発光器が約1000個もあるそうです

そんなホタルイカは他のイカとは違って内臓ごと食べます腸の量が味の決め手なのです

ホタルイカは、生で踊り食いをすることもできます（旬の時期は、春からゴールデンウィークの間）ホタルイカを食べてこそ春を迎えることができる。と言われるほどですから、ぜひ踊り食いにも挑戦してほしいですね



ただ踊り食いの際には、ホタルイカの寄生虫に要注意です
踊り食いを進めておいて矛盾するのですが、ホタルイカには寄生虫がいることがあるので、生で食べる時は注意をしないといけません。食中毒のようにすぐに症状がでるわけではなく、2週間後ぐらいに症状が発生することが多いようですミミズばれしてしまうのが特徴で、重症になると手術が必要なこともあります



踊り食いをするときは、寄生虫のいない足の部分だけにしてください寄生虫は内臓にいるので、足だけなら大丈夫ですちなみに加熱したり、冷凍したものは寄生虫が死にますので、食べても大丈夫ですよくれぐれも内臓ごとを、生では食べないでくださいね