コロナ禍での販売戦略

昨日はあるものを視察に
コロナ禍で自販機での冷凍食品の販売シェアが増えているようで







ラーメン餃子は勿論…地域の名産品も



そしてお寿司も






電子レンジ解凍ですが…ドリップ他シャリが熱くなってしまい問題も

実は…
解凍した時に、ドリップも出ず、魚介類の食感も保てる急速冷凍機が開発されたのです







-30℃のエタノール液漕で急速冷凍、脂肪から出るドリップや冷凍焼けが無く、一般生菌数も抑えられ、販路拡大に食品加工品はかなりのアイテムが生産可能です



価格はですがウィズコロナ時代に、生き残りをかけ新たな商品開発を考えていくうえで導入を検討しなくては