昨日の例会は地域ニーズ調査・プロジェクト策定委員会＆新会員卓話でした



会長挨拶


　　　　　　　　　　　　　
地域ニーズ調査・プロジェクト策定委員会近況報告




【新会員卓話】
渥美会員　「”えんしん”サポートメニューのご紹介」




【新会員卓話】
近藤会員　「自己紹介」

食事
　　　　　　　　


小松菜としらすのおひたし、 鰆の蒸し焼き レモンペッパー風味 、豚バラ肉の野菜巻き 香味ソースがけ、菜飯、赤出汁、香の物、チョコババロア、オレンジ

  

数日、お休みを頂きまして、息子の引っ越しが完了しました
ありがとうございます



何より、部屋のお外は、電車の線路、小ちゃい川、銀世界、そして、出窓とリビング窓には、てんとう虫ペアが、住んでいました
母ちゃんの方が、ｶﾀﾝｺﾄﾝｻﾗｻﾗ〜ｼﾝｼﾝ、楽しくなっちゃった
隙間時間に、少しだけ、町に寄り添いたく、山登りと小ちゃな酒蔵さんへ…
  

今日は地元の食材奥浜名湖竜神豚を紹介します
奥浜名湖竜神豚とは、静岡県浜松市産の銘柄豚肉で、主に「奥山の高原ポーク」の業務用精肉として使われています



奥浜名湖竜神豚は、浜名湖周辺で飼育されているブランド豚です。その特徴は、何と言ってもその美味しさにあります。奥浜名湖竜神豚は、肉質が柔らかく、脂身が甘く、旨みが強いのが特徴です。この美味しさは、奥浜名湖竜神豚の飼育方法や餌に由来しています



奥浜名湖竜神豚は、ストレスを与えない環境で飼育されています。豚舎は広々としていて、豚は自由に動き回ることができます。また、餌には、地元産のトウモロコシや大豆などを中心に、ミネラルやビタミンがバランスよく配合されています。この飼育方法と餌によって、奥浜名湖竜神豚は健康に育ち、その肉質も優れているのです




奥浜名湖竜神豚は、その美味しさから、全国各地の飲食店で取り扱われるようになっています。また、家庭でも、奥浜名湖竜神豚を使った料理が人気です。奥浜名湖竜神豚のしゃぶしゃぶやとんかつは、絶品ですよ
  

新聞掲載、テレビ放映と朝から知人・友人から多数のメッセージを頂き有難うございました






これからも応援宜しくお願い致します
  

都田のフレンチレストランLENRIさんが、推しの一皿選挙グランプリの食事部門でグランプリを受賞されました
実際に食べさせて頂きましたが、米粉パンが柔らかくて絶品です
4月6日からの花博でポップアップレストラン、TableBleaeLENRIでこちらのメニューやそれ以外にも町田シェフの渾身のお料理が楽しめますのでぜひお越し下さい
更に，花博会場では森の中のレストランや藤棚の下でお料理を楽しむ事ができる、料理を目と香りで楽しんでいただける空間となっております！
近々、撮影を行い皆さんに詳しい情報をお届けしたいと思いますのでお楽しみに〜
深瀬 泰宏氏FBから






Cafe & Restaurant 連理～Lenri～
浜松パワーフード　推しの一皿総選挙
本日行われました最終審査結果
お食事部門において【峯野牛のローストビーフポップオーバーサンド】にて見事グランプリを受賞致しました。
皆様からに応援心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。
今回グランプリを受賞致しましたポップオーバーサンドは
浜名湖花博　浜松ガーデンパーク様内のポップアップ店舗にて開催期間中お召し上がりいただけます。
また、そよら西伊場様内のLe Traiteur LENRIでもイートインにてお召し上がりいただけます。
グランプリメニュー是非お召し上がりください
  

本日昼、徳川料理コンテスト「浜松パワーフード推しの一皿総選挙」の最終審査会がありました




1次審査を通過した3部門各3点の料理を皆さんに試食してもらい各部門のグランプリを選ばせて頂きました

主催団体代表挨拶


本日はお忙しい中、「浜松パワーフード、推しの一皿総選挙」最終審査会・表彰式にお集り頂き有難うございました。そして今回のイベントにご協力頂いた皆様にもこの場をお借りして重ねてお礼申し上げます。

今回、我が料理組合と浜松パワーフード学会が協賛し、浜松初の料理の垣根を超えたコンテスト「押しの一皿総選挙」は、浜松の料理人たちが互いに高めあう場を創ることで、浜松・浜名湖地域産の旬食材「浜松パワーフード」の魅力を発信することを目的として開催する運びになりました。

実は、私は開催前、一抹の不安を抱いていました。そう申し上げるのも、我々料理組合は設立以来70年近い歴史がある団体で、どちらかというと業界の中で伝統と格式を重んじ、他の料理・飲食店とは一線を置いてきた団体です。組合員の中には古い体質や、考えを持った職人も多く、他の異なった料理店と同じ土俵に上がれるのかと…?

ところがイベントを開催してみると、料理人達の関心は高く、主催団体以外からの店舗や新進気鋭の若い料理人から作品が次々と出品されました。地域を盛り上げるという熱い思いはいつの間にか、幅広く広がり、老舗料理店の板前さんたち背中をも押してくれました。そして、参加店舗43、出品料理77とジャンルを超えた、多くの料理人の皆さんにエントリー頂くことができました。正しく、実行委員会が思い描いていた、オール浜松の料理コンテストとしてスタートできたのです。

そこから先は皆さまもご存じの通り、新聞ラジオ、SNS等で市民皆さんに広がり、投票人数1800人、総投票数15000票と驚くほどの反響を頂きました。そして投票頂いた皆様からの数多くのご意見、応援メッセージは参加者の今後に新たな力と勇気を頂きました。

本日は1次審査を終えた、3部門、各3点の料理を食べ比べて頂き、グランプリを決めていきたいと思います。皆様方には、料理の味はもとより、盛り付け、そして料理人の作り上げた最高の一品に対する情熱と思いを感じて頂きたいと思っております。

最後になりますが、美味しい料理は多くの皆様と共に作り上げる物です。今回のイベントを通じ、生産者・料理人・消費者が共に浜松の食を楽しみ「美食の街・浜松」として、浜松の新たな食文化を築くことを祈願して挨拶とさせていただきます。







御来賓をはじめ、生産者の皆様、浜松パワーフードを使った給食を積極的に推進し地元浜松さんの食を支える小中学校の先生方と生徒さん、その他協賛をいただきました数多くの団体企業の皆様に投票をお願い致しました。



グランプリ…賞金30万・副賞プレミアムモルツ1ケースが贈呈されました

受賞された料理の数々

前菜・先付・オードブル部門グランプリ



浜松産トマトのタルト



和洋中ビッフェダイニング・シャンゼリゼ…中辻氏

準グランプリ




浜名湖の磯の旨味・黒鯛の米粉揚げ生海苔潮餡かけ



冬の浜松・海の幸山の恵みアンサンブルオードブル

主菜・メイン料理部門グランプリ



三ケ日牛鋤焼き



個室料亭・八葉亭…百谷氏

準グランプリ



鹿フィレ肉の秋葉天狗山椒風味焼き



三ケ日牛サーロインステーキ三方原大根と人参、パープルスイートのピューレ添え、生粒黒コショウのソース

お食事部門グランプリ



峯野牛ローストビーフポップオーバーサンド



レストランレンリ…町田氏

準グランプリ



黒毛和牛肉まぶし御膳



三ケ日牛ローストビーフと天婦羅の彩り御膳(カネタの油)

皆さん素晴らしい料理をありがとうございました



秋元パワーフード学会会長閉会挨拶…これを機に料理界のさらなる発展を
  

伝統と革新で織りなすSAKURAO ウイスキー樽熟成梅酒 CASK STRENGTH 600ml



すこし青い新緑のような爽やかなトップノートに、ウイスキーのアプリコットやマーマレードを思わせる甘くスムースな風味が梅酒の甘みに複雑さを加えています。梅の芳香の余韻が続く、コクのある梅酒です。爽やかな梅酒が長期熟成によりまろやかな口当たりに。さらにウイスキー樽で熟成したことにより、複雑な甘みと長い余韻が続きます。

【ウイスキー樽熟成】
創業依頼100年以上受け継がれてきた蒸留技術で蒸留、桜尾貯蔵庫で熟成されたウイスキー樽で、自社製造の梅酒を後熟させました。
リキュール(梅酒)、アルコール度数：20.3%、容量：600ml、メーカー：株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー(広島県廿日市)

創業以来100年以上受け継がれてきた蒸留技術で、蒸留、桜尾貯蔵庫で熟成されたウイスキー。そのウイスキー樽で梅酒を後熟させました。伝統と革新で、広島から世界へ

ウイスキー樽で梅酒を後熟させた、数量限定の特別な梅酒です。後熟させた梅酒は割水など何も手を加えない、CASK STRENGTHとしてボトリングしました。瀬戸内の海の側でゆっくりと熟成されたウイスキー樽をつかった2023 Editionです
梅酒…国産南高梅100%使用。青梅の状態でアルコールに漬け込み、爽やかな梅の香りと程よい甘さに仕上げました。香り高い梅の芳香が特徴です。
ウイスキー樽…ウイスキーを貯蔵していたバーボンカスクとIPAカスクを使用。ウイスキー樽由来の新緑のニュアンスを思わせるトップノートと、オレンジやアプリコットを思わせる心地良い甘みが梅酒の甘みに複雑さと甘い余韻を加えます。



ハイランドパーク 12年 ヴァイキングオナー
「北の巨人」の愛称で親しまれるこのウイスキーは、グレートブリテン島から海を隔てて更に北の島でつくられ、スコットランド最北のウイスキー蒸留所。寒冷で風が強いため樹木の育たないこの土地では、ピート(泥炭)の質がアイラ島やその他地域とは異なるため、そのスモーキーフレーバーもまた特徴的なものになる。
度数：40度、原産：スコットランド
  

ラム酒は、サトウキビの廃糖蜜または絞り汁を原料として作られる蒸留酒です。サトウキビに含まれるショ糖を酵母でアルコール発酵させてエタノールに変えた後、蒸留、熟成することで作られ、西インド諸島が原産地と考えられています



高品質テキーラ「パトロン」で知られるパトロン社が造るラム。品質の高いラムの生産地として名高いカリブ諸国の優れた樽熟成原酒、しかも、あえて単式蒸留器で蒸留された原酒をブレンドするこだわりの逸品。フランスのリムーザン産オーク樽と、甘い香りをもたらすように内面を特殊な方法で焦がしたアメリカンオーク樽で再熟成。極めて柔らかく、まろやかな口あたり。全体的にバランスがよく、食後にストレート、ロック、もちろんカクテルにも幅広く活躍する事間違いなしです

PYRATはPIRATE(パイレート/海賊）の古い英語表記。ボトルは大昔海賊が使用したラムの入れ物を想定してつくられているそうで、ボトルにある絵は禅の聖人で占い師とバーテンダーを守る飲食の守護神と言われています(単式蒸留機にこだわり豊かで香り高い仕上がりになっています)

色：深い琥珀色、香り：オーク、オレンジの芳香、味わい：オーク、バニラ、オレンジが複雑にまじりあった味わいほのかにサトウキビも感じるフィニッシュ スパイスとオレンジの余韻が長く続く度数:40%

  

昨日は日曜日IMあった関係(移動例会)で水曜日の例会はお休み
これからのこと(事業承継)もあり、従業員と一杯やりました








先を考え色々変えていかないと
  

放送開始からすでに大人気

話題の大河ドラマ「光る君へ」千年の時を超えるベストセラー
「源氏物語」の作者である主人公の紫式部を女優の吉高由里子さんが演じられています。どんな生涯が描かれるか楽しみですね

千年の昔、今日の地を舞台に平安貴族の光源氏・薫・匂宮がさまざまな女性と織り成す愛憎に想いを馳せ、酒造好適米京都産「祝」100％で醸された「玉乃光純米吟醸祝」をお楽しみ下さい



熱心な農家と行政などの協力により復活した京都産の酒米「祝」だけで醸した純米吟醸酒。千年の昔、京の地を舞台に描かれた源氏物語絵巻をデザインに取り入れました

酒蔵HPから
いい酒で、いい時間を、造る。
延宝元年(1673年)創業。「玉乃光」は2023年で創業350年を迎えます。和歌山で誕生し、後に水どころ京都伏見に居を移して70余年。目指すのは、いい素材だけを使い、「誠実」な酒を造ること。
長い歴史の中で受け継がれてきた、日本酒本来の姿は「純米酒」です。昭和30年代当時、醸造アルコールや糖類、アミノ酸などを添加した日本酒が主流だった中、玉乃光酒造は昭和39年(1964年)業界に先駆けて純米酒を“復活”させました。今も変わらず、その信念を貫いています
使うのは、よい米と水、麹だけ。酒造りもできる限り、昔ながらの手作業にこだわります。理想とするのは、食中酒として楽しめる料理によりそう飽きのこない味わい。
すっと澄んだ清らかな後味こそ、「玉乃光」が守り続ける誠実さの証です
  

中田島砂丘大根(桜島大根)を頂きました



溶融炉プラントメーカーが、清掃工場の溶融スラグを肥料に桜島大根を育てる実験を中田島の畑で行い、地元農家を交え収穫をしてから3年
スラグに加え有機肥料が効き今年は本当に美味しく出来ました
大きく食味の良い実ができた「砂丘大根」浜松の新名物誕生です
サラダに浅漬け、千枚漬け、おでん、大根ステーキなどどれも美味しいです

スラグはお米や海藻の肥料として広まりつつありますが野菜の栽培に使うのは珍しいです
  

笑いが足りない私に、特効薬
年１で、ゲラゲラしたいな



でもね、内緒だけど、ジェシカさんと、ダニエルさんの時、睡魔が襲った…ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
睡魔には勝てん
  

昨日は国際ロータリー第2620地区静岡第5グループのインターシティミーティングが浜松グランドホテルで行われ自分も参加してきました





会員数644名、式典・講演会出席者421名、懇親会出席者397名のビックイベントです



静岡第5グループ岩﨑ガバナー補佐による点鐘後国歌・ロータリーソング斉唱



IM実行委員長開式の辞・浜北RC(ホストクラブ)会長歓迎挨拶



IMリーダー挨拶



ガバナー挨拶



市長挨拶



寄付贈呈(ポリオプラス基金・米山奨学会)



次年度ガバナー補佐紹介・挨拶



第2部・基調講演「コロナ・ポリオ感染症について」




浜松医療センター感染症管理特別顧問…矢野邦夫様



そしてお待ちかね、第3部は大懇親会
浜北RC次年度会長開会の辞



中山パストガバナー乾杯のご発声










チームブレンダ・ポリネシアンショー









一緒に踊りまショー出席者参加型ダンスショー



大いに盛り上がりました



浜北RC協賛・Vリーグ女子バレーチームブレス浜松ゼネラルマネージャー大林素子氏挨拶

最後は全員輪になって、恒例のロータリーソング「手に手つないで」大合唱
「今こそ深めよう、ロータリーの絆」
素晴らしいIMでした浜北RCの皆さんお疲れさまでした
  

お客様のイベント、２日間、今回も、お呼びいただきました



感謝いたします
また、あのお客様…、このお客様に…、お会いできる
なんて、想像するだけで、ワクワクしちゃって((o(´∀｀)o))
限られた時間と、お越しくださる人数など、試行錯誤、毎回、完成体では、
ないですけど、日々、改善したい
私は、ウロチョロするばかり
  

昨日は国際ロータリー第2620地区2023-24年度地区チーム研修セミナーがズームにて行われました



次年度のロータリーテーマは「THE MAGIC OF ROTARY」です



小泉ガバナーエレクトから国際協議会の報告
次期RL会長テーマの解説および、地区運営方針について説明がありました。




その後は委員会別会議、さらに本会議と次年度に向けて活動計画が発表されました



いよいよ、次年度のスター
中村年度も後4ヶ月半となりましたが最後まで全力を尽くします

昼まで前日に続いてのイベント何とか会議に間に合い
その後は店に飛び込みで入り慌ただしい一日でした
  

お客様男子６名、ｺﾝﾊﾟﾆｵﾝ女子6名の、刺盛ﾏﾝﾂｰﾏﾝ宴会は、初めて
１２名様で、お２階宴会中に、ペアで、しっぽりと、時間差１階ｶｳﾝﾀｰへ、降りて、お好きな握りを頂く



初ｼｽﾃﾑ誕生ありがとうございました
  

今日は朝から出張寿司

昨年に続いてお客さんの会社のイベントでお寿司の提供があり出張で握ってきました






今日と明日の二日間、昨年に比べ盛況で人数もかなり増えました
ありがとうございます
  

昨日の例会は「次年度クラブ協議会・次年度運営について」でした。



会長挨拶



クラブ協議会…担当：次年度会長・幹事



会長エレクトから次年度クラブ運営の方針説明がありました



その後委員会ごとに分かれ次年度に向け協議


　　　　　　　　　　　
【食事】
白い野菜のポタージュ、 国産ポークソテー 和風ソース、野菜サラダ、御飯と漬物 、デザート、コーヒー

例会終了後は今年度・次年度合同理事会

023-2024年度HHRC第8回理事会
議長挨拶：会長　新井康久
議事進行：　幹事　小山太郎
第1号議案「会計報告」：幹事　小山太郎
第2号議案「プログラムについて」：鈴木俊昭プログラム委員　
第3号議案「第５グループIMの件」：会長　新井康久
第4号議案「25周年記念植樹の件」：25周年実行委員会委員長　加藤健司
第5号議案「花のリレープロジェクトの件」：会長　新井康久
第6号議案「静岡第5グループ懇親ゴルフコンペの件」：理事　佐藤央恭
第7号議案「能登半島地震義援金の件」：会長　新井康久
第8号議案「第5グループ合同奉仕活動参加のお願い」：会長　新井康久
第9号議案「浜名湖ガーデンパーク植栽の件」：会長　新井康久
第10号議案「第5280地区年次地区大会について」：会長　新井康久
第11号議案「3クラブ合同観桜会について」会長：新井康久
第12号議案「その他」
第13号議案「議事録署名人の件」

2023-2024年度HHRC第2回次年度理事会
議長挨拶：会長エレクト　影山忠弘
議事進行：次年度幹事　袴田雅俊
第1号議案「次年度プログラムの件」：次年度プログラム委員長　岩澤秀治
第2号議案「その他」
第3号議案「議事録署名人の件」

お疲れさまでした3週間ぶりの例会…次年度への準備も重なって、何か新鮮でした
  

吉祥菓寮のきな粉プリンを頂きました



1934年に創業、日本で初めて節 分煎り大豆 を商品として販売した「桂華堂」を前身とする「吉祥菓寮」は、良質な国産大豆を使用した「深み焙煎きな粉」のこだわりスイーツを提供しています。
人気の「焦がしきな粉パフェ」は独特なビジュアルがInstagramなどのSNSで話題となり「吉祥菓寮 祇園本店」にはパフェを求めて連日多くのお客様でにぎわっているとか
見た目だけではない、こだわりのきな粉の美味しさで、多 くの方を 魅了し続 け「素材そのものが持つ力を最大限に活かし、本当のおいしさを伝える」ことを第一に、吉祥菓寮は未来に向けたスイーツ作りに挑戦し続けています



きな粉プリンはシンプルにきな粉と牛乳と卵を感じていただけるようにお砂糖は最小限に控えて配合、オーブンでじっくり焼き上げました。その上にきな粉と相性の良い黒蜜のジュレ、ホワイトチョコレートでコクをプラスしたきな粉生クリームを重ね、さらに別添えの深み焙煎きな粉ミヤギシロメを添えました。ご家庭でも“追いきな粉”を体験できるスイーツです
  

早めのバレンタインデー
眺める幸せも、味わう幸せも
それは、箱を開けた瞬間から始まる物語。 ショーケースに並ぶケーキのように、彩りも味わいも個性豊かなチョコレートが「d’ IVOIRE」です。



クリームバニラ
ディヴォアの代表作である大粒トリュフ。とろけるバニラクリームをカメルーン産ココアパウダーで深みのある仕上がりに

フルレットゥ
愛らしい花柄のホワイトチョコレートで包んだ香り豊かなアーモンドプラリネ

マカローネ
サクッと軽い食感のクッキーボールをアーモンド風味のホワイトチョコレートクリームで包んだ上品な味わい