昨日は国際ロータリー第2620地区静岡第2グループのIMが御殿場で開催され、自分も参加してきました










開会点鐘後、国歌・ロータリーソング斉唱




勝又ガバナー補佐挨拶



参加クラブビデオ紹介



安間パストガバナー講演



富岳太鼓演奏

富岳太鼓は、日本一の霊峰富士の麓、静岡県御殿場市に所在します。
設立のきっかけは1977年、社会福祉法人　富岳会の理事長山内令子が法人の施設を利用する知的障害者のセラピーとして、和太鼓に着目したことから始まりました



そして懇親会



乾杯はなんと90歳を超える最古参の御殿場RC会員さんです










最後は恒例手に手に手つないで大合唱





御殿場RCホストのもとまるで一気に夏になったかのような陽気の中、時の栖にてグループ内各地域にて活動する12のクラブが一堂に会し、学びと親睦の1日でした
  

今日は、この後外出です
ロータリーのIMがあり御殿場に行くのですが、御殿場と言えば高原ビール
懇親会では口にできるのかな
そんなこともあり、出発までの時間、地ビールについて…

「地ビールとクラフトビールの違い
実は「地ビール」と「クラフトビール」は「小さい規模の醸造所で作ったビール」という意味では同じものです。でもなぜ「地ビール」と「クラフトビール」という名前が生まれたのか、気になるはず。そこで「地ビール誕生の歴史」など少し調べてみました



もともとビールを作るには、1年間で「最低2000キロリットル」作らねばならない、という法律があり、ビールを小さい工場で作るのはできませんでした。ちなみに当初からビールを作っていたのは「アサヒビール」「キリンビール」「サントリービール」「サッポロビール」「オリオンビール」です。きっと皆さんも飲んだことがありますよね

しかし、1994年に法律が変わって、1年間で作る量は「最低60キロリットル」になり、これによって小さい醸造所でも、ビールを作ることができるようになりました。これが「地ビール」が生まれたきっかけなんです

こうして最初生まれた「地ビール」は最初「お土産」という意味あいが強かったのです
また、生まれた当時は今よりもおいしくなかったので「地ビール＝おいしくない」と言われてしまっていたほど。そのため一回地ビールが売れなくなって、地ビールの文化がなくなってしまいかけました

そこで一部のビール醸造所では「どうしたらビールがおいしくなるか」の試行錯誤を重ねて、こつこつと研究を重ねていったのです

そして2000年代にアメリカでクラフトビールの人気が出てきて、今までの地ビールが注目されるようになったのですこのときに、昔のおいしくなかったと言われている「地ビール」と差別化するためにつけた新しい名前が「クラフトビール」でした。そして、2011年にクラフトビールを飲むことができるレストラン「クラフトビールマーケット」がオープン、料理について取り上げている雑誌「料理通信」2012年1月号で「満席の【ビアバル】とクラフトビール。」特集が組まれることによって、「クラフトビール」の名前が一般的に広まりました



では「地ビールとクラフトビールはどうして名前が違うのか」
「地ビール」とは「お土産要素が強いビール」「クラフトビール」とは「職人技がこもったビール」

もともと「地ビール」の名前は、「地酒」と同じような考え方からうまれました。地域に根付いた作り方に基づいて作っているビールが「地ビール」です。つまり「地ビール」とは、その土地の名産や「お土産」の要素が強いビールだと言えるでしょう

一方のクラフトビールという名前は「小さい規模で作っているビールを【工芸品(クラフト)】にたとえ名付けられているんです。小さい醸造所で手塩を書けながらじっくり作ったこと、つまり職人技(クラフトマンシップ)が込められていることから「クラフトビール」という名前がつきました



クラフトビール(地ビール)は作る時期や量が決まっているので、季節限定のビールがあったり、作る人によってその作り方が変わってきます。このバリエーションというのも、クラフトビールの人気の秘密といえるはずです
皆さんもぜひ、地ビールもといクラフトビールを飲むときはその歴史やその土地のことを思い出してみましょう
  

昨晩は自宅で



食後は土産にもらったスイーツ




ラ・メゾンのタルト



あまおう苺パフェ

寝る前のスイーツ攻撃こりゃー太る訳です
  

昨日の例会は第2回次年度クラブ協議会でした
影山エレクトからPETS報告並びに次年度事業についての説明がありました





皆さんお疲れさまでした
  

先日のMLBの韓国・ソウルでの開幕シリーズでも話題になっていた韓国チキン
韓国ではコンビニ並みにチキンのお店が多く、デリバリーもしてくれるので子供から大人までチキンをよく食べているらしく
最近日本でも人気上昇中の韓国チキンが急上昇とか
その種類、気になったのでネットで調べてみました



基本のフライド
シンプル味のフライドは韓国チキンの基本形。とはいえお店により下味や油の種類、揚げ方など異なるので、同じフライドと言っても味は千差万別です。揚げ衣にカレー粉や米粉を使っているお店もあるようです

これぞ韓国の味ヤンニョムチキン
韓国チキンの代表的な味がヤンニョムチキン。フライドに食欲をそそる甘辛のソースが絡めてあります。ヤンニョムチキンのソースはコチュジャン、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、ニンニク、水飴などで作ります



フライド半、ヤンニョム半…迷ったときはパンバン(半々)
1970年代後半に韓国初のフライドチキン専門店ができ、1980年代にヤンニョムチキンが登場して以来、フライドとヤンニョムは今も人気を二分をする味です。たいていのお店にはフライドとヤンニョムが半分づつ入ったメニューがあるようです

辛いのが苦手でもOKカンジャンチキン…醤油味が後を引く
日本にも進出しているキョチョンチキンの看板メニューでもあるカンジャンチキン。カンジャンとは醤油のことです。日本人にもなじみのある味で、辛いのが苦手な人も大丈夫です韓国ではマヌルカンジャンチキンと言ってニンニク(マヌル)の味が効いたものが人気だそうです

おかずにもなるパダッ(ねぎチキン)
フライドチキンに千切りのねぎがたっぷり盛ってあり、たいていはカラシの効いたしょうゆ味のソースをかけていただきます。ねぎはチキンの熱気で次第にしんなりしてきて、ソースと絡まり、おかずとして食べても美味しいようです

ヘルシー志向の方にベイクドチキン
揚げ物料理はやはりカロリーが気になるもの。最近のヘルシー志向の影響もあり、オーブンなどで焼いたベイクドチキン(またはベイクチキン)も人気上昇中です。カリッと焼けた表面が香ばしくて美味しいとか
ローストチキンと言った方がピンとくるかもしれませんが、ローストチキンは通常鶏などを丸ごと焼いた料理のことを指すので、部位別に切り分けた韓国チキンの場合はベイクド、もしくはベイクチキンと言うそうです

屋台などでもよく売られているタッカンジョンは間食にぴったり。味はヤンニョムチキンと似ていますが、違う点は一口大に切った鶏肉をより薄い衣でカリッと揚げ、ソースに水飴をたくさん入れて作るところで、冷めても美味しいそうです



韓国チキンの代表的な味をご紹介しましたが、お店によりいろいろな味があり、その種類は数え切れないくらいですぜひ、韓国に行って味わいたいものです
  

こんち
先週から、＃MLB、＃侍BLUE、＃甲子園、＃大相撲、＃DRAMA最終回と、気になるものばかりで、
＃心がｿﾜｿﾜ
そんな時、待っていた法多山へ、
＃数量限定の＃桜だんごﾁｬﾚﾝｼﾞGet間に合わんくて



心残りで、道中のことぶき茶屋で＃さくら蕎麦　食す
ｱｷﾗﾒﾜﾙｲ女
しっかり、桜Ver．＃御朱印　は。
14日目取組みで怪我した　＃尊富士　関の心配が届いたのか、＃祝賀会　出席していた、お客様から、生写真頂き、足首、痛いろうに、＃優勝Smile　で、癒されます
  

熱燗おつまみは社長の太鼓判(80g カップ入り×3種セット)




いずれも国産のするめいかを原料として使用「「社長のいか塩辛」塩分控えめで飽きのこない味付けに仕上げた「社長の松前漬」特製豆板醤だれを使用した「社長のいかジャン辛」の3種類がセットになっていますそれぞれ 80g 入りと食べきりサイズで、カップに入っているのでそのまま冷蔵庫で保存できます

チャンジャ…タラの内臓を唐辛子やニンニク、コチュジャンやごま油などの調味料と一緒に漬け込んだ塩辛のこと。「 魚のキムチ」とも呼ばれています。 コリコリとした歯ごたえがあり、深い旨味と辛味が特徴。 日本のイカの塩辛に辛さと旨味を加えたような味わいです
  

暑さ寒さも彼岸までと言いますが、まだまだ肌寒い毎日ですこんな時はやっぱり熱燗

ラベルが超個性的お燗するならこれだー
口をつけると思わず「あっちぃ」と言ってしまいそうな飛び切り燗(60℃)で味の冴えを見せる生もと仕込みの熱燗専用純米酒。
寒い日には心と体を温め、暑い夏には暑気払いに。と商品ラベルまでこんなに燗を推進する蔵元さんは見たことありません
熱燗を勧める理由は生もと仕込みで酸度2.3と極めて高い数値であることです。高い酸度は低い温度ではやや硬めに感じる味ですが、熱くなればお酒が柔らかくなり美味しいお燗酒へと変身します
麓井を飲めば、「お酒はぬるめの燗が良い～」から「お酒は熱めの燗が良い～」に変わる事でしょう

山形県 麓井酒造 麓井【ふもとい】 熱燗純米



【産地】山形県【蔵元】麓井酒造【原料】出羽燦々【使用酵母】山形酵母【精米歩合】65%【日本酒度】±0【酸度】2.3【アルコール度】16度

日本酒古来の熟成感は、驚くほど広い料理との相性の良さを生み出します。中華料理など濃厚な味付けの料理にもよく合います。飛び切り燗での味の冴えをお楽しみ下さい
  

甲府の銘品を頂きました



御主人がお店の歴史を話をしてくれましたが(詳しくはウィキペディア(Wikipedia)から

凮月堂は、日本全国に展開している複数の洋菓子・和菓子のメーカーが称する屋号です。江戸時代中期、小倉喜右衛門が江戸で開いた和菓子店を起源としていて、明治時代以降、大住家からの暖簾分けが行われた結果、複数の会社がこの名を継承しているとか…。

凮月堂の名前のついた店舗は全国に多数あるようですが、必ずしも創業家である大住家(凮月堂総本店)の承認を得た暖簾分けとは限らず関係のない店舗が凮月堂を名乗っている場合も多いらしい。明治38年、上野広小路に開いた店舗が現在の上野凮月堂で、5代目喜右衛門は凮月堂当主として暖簾分けの制度を導入したそうです。凮月堂総本店より最初に暖簾を分けられたのは、当時の番頭であった米津松造で、明治5年に日本橋両国若松町へ出店したのが「凮月堂米津本店」(現在の両国凮月堂)だそうです。凮月堂米津本店からは凮月堂総本店の承認のもと、暖簾分けが多く行なわれ、この時暖簾分けされた店としては、神戸凮月堂、長野凮月堂、そして甲府凮月堂が現存しているとのことです
  

昨日は朝から甲府に
国際ロータリー2620地区山梨第2グループのインターシティーミーティングに参加してきました






「子どもは社会の未来」というテーマで開催されたIM講演は社会福祉法人山梨立正光生園理事長・加賀美尤祥氏







現代社会で起きている子供や家庭での問題(不登校・貧困・虐待・いじめ・自殺)に我々ロータリアンはどう向き合い行動するか考えさせられました
  

驚きました110年ぶりとは
大相撲春場所で、尊富士が110年ぶり新入幕Vの快挙右足負傷の悲運を乗り越え歴史的賜杯初土俵から所要10場所の史上最速Vです(優勝制度ができた1909年(明治42年)夏以降史上最速)



前日、朝乃山との一番で敗れた際に右足を負傷した尊富士は、その右足首にテーピングを巻いて出場。世紀の優勝への大一番に挑んだ尊富士は立ち合い、鋭い出足でしっかり踏み込むと、差して豪ノ山の動きを組み止め土俵際まで寄るが、一度後ろに下がる。だが攻めの姿勢を崩さず、再度踏み込んで前へ力強く土俵の外へ押し倒した。勝負が決まると会場は大歓声に包まれ、土俵上で尊富士は笑顔をみせた



3敗で大の里が星の差一つで追っていたが、本割で尊富士が勝利をつかみ文句なしの初賜杯を手にした。大の里は結び前の一番で大関・豊昇龍に土俵際逆転の下手投げに屈し、11勝4敗で今場所を終えた。



◆史上6人目の三賞“総なめ”も
新入幕場所での優勝は1914年(大正3年)5月場所の両国以来、110年ぶりの快挙。さらにその両国の所要11場所での初優勝、年6場所制となった1958年以降では貴花田(貴乃花)と朝青龍の所要24場所の記録を大きく塗り替え、10場所目での“史上最速V”を達成。記録づくめの場所となった。また、すでに敢闘賞と技能賞が決まっていた尊富士は「優勝した場合に」と条件がついていた殊勲賞も獲得し“トリプル受賞”の快挙も。一人で三賞を独占するのは2000年九州場所の琴光喜以来、史上6人目の総なめとなった
  

呑みだすと止まらないのが悪い癖(先日の静岡…続編です)



さんざん昼から飲んだにもかかわらず、最後は駅の居酒屋で



〆は静岡おでんです



臥龍梅純米吟醸 誉富士
白ワインを思わせる臥龍梅静岡県の酒造好適米「誉富士」を全量使用した純米吟醸生貯蔵酒です。華やかな香りと白ワインを思わせるフルーティーな酸味が特徴。やや辛口でフルーティー、飽きのこない爽やかな風味がどんな食事とも相性抜群です。
商品の詳細…製造元三和酒造(静岡県)、特定名称純米吟醸、アルコール度数：16度、原料米：誉富士、精米歩合：55％、日本酒度：＋5.0、酸度：　1.3



若竹　特別純米酒　鬼乙女　夢
優しくとても繊細な甘みを感じる　本当心地よい
蔵の傍を流れる大井川のように滑らかに収束

この酒を飲んで「若竹」さんの魅力を発見した気がします。「軟水をベースにした優しくとても繊細な甘みを感じる酒」、これですね
最初の甘みはインパクトあるという訳ではないですが、その品の良さは本当心地よいそこから抵抗を感じない大井川の川の流れ？のように滑らかに収束していきます。和食には格別な相性ですし、お酒中心でも杯を重ねるごとにシミジミ美味しくなるタイプのお酒です。

原料米:静岡県酒造好適米「誉富士」100％、精米歩合：60％、アルコール分：16度、日本酒度：+4、酸度：1.5、アミノ酸度：1.1、静岡県島田市　大村屋酒造場
  

夕方のニュース番組「LIVEしずおか」では、毎週金曜日に、静岡県内のSDGsにまつわる取り組みなどを紹介しています




昨晩は、ロータリーの仲間の取り組みが紹介されました



静岡県が主催するSDGsビジネスアワード(環境課題の解決に貢献する事業を営む法人)で
優秀賞を受賞されたのです



(株)サインクリエイト…太陽光で走行可能な最もSDGsな小型EV
「電池革命とクルマの乗り方改革」最もSDGsな原付登録の超小型電気自動車「NINA」
電池革命とクルマの乗り方改革を提案する原付登録の超小型電気自動車NINAです。
車庫証明や車検が必要無く、税金・保険料も超格安です。1kmの走行費も約1円と経済的にも環境的にも最もSDGsな次世代のクルマです。セニアカー以上自動車未満のNINAは一人で乗る時は一人乗りのEVというクルマ社会の実現に向けて新たなモータリゼーションを創造します。



同い年で古くからの友人すごく励みになりましたお互い頑張りましょう
  

「一ふじ二たか「」さんの酒メニュー



全てのお酒飲んじゃいました

綿屋　純米大吟醸広島八反 Wataya2022
パイナップルを思わせる、端々しい香りと甘さが特徴的な純米大吟醸です。
商品説明…使用米：広島県産八反錦、精米歩合：40％、アルコール分：15度、日本酒度：-5、酸度：1.2



おおみね無濾過生原酒
大嶺酒造は、山口県美弥市にある人気の酒蔵です。仕込み水には、青く澄み渡る「弁天の湧水」を使用。軟水なのにカルシウム豊富な神秘の水で、不思議な甘口で優しい、しかし奥の深い唯一無二の日本酒を醸しています。「大嶺3粒 無濾過生原酒 山田錦」は、大嶺酒造の季節限定酒。無濾過生原酒の、フレッシュな味わい。ピチピチした楽しい無濾過生であり、豊潤な甘みと旨味がじんわり染み入るお酒でもあります



黒龍酒造 福井県
九頭龍(黒龍)垂れ口
初冬の風物詩、九頭龍　本醸造「垂れ口」です。2021年リリースより「黒龍」から「九頭龍」にブランド変更となりました。
「垂れ口」とは搾ったお酒がチョロチョロと出てくる口のこと。この酒もその名前から分かるように、搾りたての本醸造を濾過せず、火入れせず…まさに蔵でしか味わえない状態のお酒を瓶詰めしました。
瓶底には粉雪のようなモロミが降り積もり、ゆっくり振ると粉雪が舞うかの様にうすにごりの酒になります。もう説明の必要が無いほど有名な酒で、黒龍のロングセラーです。



香りはフルーティーで黒龍らしい吟醸香、甘い麹の香りが華やかです。本醸造の領域を超えており、香りだけでも楽しめそうです。滓が絡んだ酒は香りも華やかですが、「本醸造・垂れ口」は特に素晴らしいです。
この酒の真骨頂はトロリとした旨味。まさに「クセになる旨さ」です。新年早々にリリースされる「吟醸・垂れ口」はサラリとした味わいが特徴ですが、この本醸造バージョンには、思わず「旨い！」とホッペが落ちそうになるような、タップリとした味わいが特徴。
原酒ならではのコクとキレの良さは、この価格からは信じられないものがあります。辛口の「黒龍」「九頭龍」では、唯一日本酒度がマイナスになるお酒。新酒が絞れたことに感謝と喜びを感じながら飲みたい１本です。でも、理屈抜きに「マジ旨い」です。そして…何と言ってもこの味でこの価格は絶対安い！です。これ飲むと他の酒が飲めなくなるかも知れませんヨ



陸奥男山 超辛純米 裏男山 生原酒
非常にキレがありスッキリとした味わいが特徴的です。冷酒だけではなく、燗酒にしても楽しめる1本です。
麹米青森県産米、掛米青森県産米、精米歩合55/65％、アルコール度数：16度



純米大吟醸　亀の尾
原料米：亀の尾、・酵母：CEL-19,A-14、・精米歩合：50％
幻の名品種と呼ばれる酒造好適米「亀の尾」から造られた香り高い酒。濃厚な香りと独特の酸味、後味に甘さを感じない、爽やかな味わい。
　  

当クラブで預かった米山奨学生のジュンソン君が無事大学を卒業
祖国に戻り、日本と韓国の未来に向けて橋渡しに努めうそうです




2年間彼のカウンセラーをして下さった、エレクトが当店でお祝いを
帰国後はHHRCでの経験を糧に頑張ってくださいね



昼間は、地区の合同奉仕担当者MTGがありました
  

今日は、＃おくるみいなり



＃懐かしく、＃甘じょっぱさ、＃後引きます
＃ひとくちｻｲｽﾞ　＃おいなりさん　
＃みんなのおつまみ　ｲﾋﾋ
  

今日は、お弁当から始まり〜



＃桜＃さくら咲く＃春御膳
＃ご卒業、　＃おめでとうございます
  

昨日は風が強かったですねまるで春の嵐
そんな中、体つくり若い衆とゴルフにいてきました




何度か帽子も飛び…体まで飛ばされそうに



寒さのせいにして、昼から燗付け



そして夜はお客さんのお店で一杯



ここのお店は和牛の刺身が食べれます








お腹いっぱい若い衆と色々仕事の話もでき満足
  

研修も無事、終わりました




いつものように、今晩も美味しいお酒で締めます

米の風味を感じられる穏やかな香りとなめらかな口当たり…銀盤 純米大吟醸 播州50ひやおろし

山田錦と名水百選の黒部川扇状地郡の水で醸した山田錦の特徴が生かされた味わい深いコクのあるお酒剱岳の眼下に広がる雄大な自然と銀盤の酒造りが融合したお酒です



酒類日本酒、造り純米大吟醸、産地北陸地方、アルコール度数16度、日本酒度+8、原材料原料米：山田錦、精米歩合50%

◆ひと夏じっくり熟成された香り豊かな銀盤「播州50ひやおろし」
◆定番の「播州50」を秋上がりさせ、濃厚（Alc.16%)でまろやかなバランス、コクがあり、やや辛口お酒です。
◆常温、冷やして、ぬる燗もおすすめ、秋の味覚との相性も抜群です
  

頂きました
ガトーフェスタ ハラダは「株式会社原田」が運営する、群馬県高崎市で創業した洋菓子店舗で、ガトーラスク「グーテ・デ・ロワ(GOUTER de ROI)」などの製造および販売で知られています

歴史…1901年、和菓子業として創業し、和菓子店「松雪堂」を開業した。太平洋戦争に突入すると砂糖をはじめとする原材料の調達が困難となり、終戦後の食糧統制下にあった1946年にパン製造を開始した。製パン業の時代から余剰となったパンをラスクとして加工し販売していて、予てより好評であったことからこれを「グーテ・デ・ロワ」のブランドで2000年から発売、都内百貨店の物産展などでの販促が功を奏して売り上げが伸び、洋菓子メーカーとして急成長した



グーテ・デ・ロワ
ガトーフェスタ ハラダが誇る王様のおやつで珠玉のひと時を
小麦の味を賞味するものと称される芳ばしい香りのフランスパンに、上質なバターなどを使用して丁寧に仕上げたガトーラスク。サクサクとした食感と芳醇なバターの香りが至福の時間をお届けします

今日は今からオンライン研修…甘いものを食べて、頭を働かせます