桜の花も開花し、春爛漫の季節となる4月は魚、野菜、果物など、新しい季節の食材が次々と旬を迎えて滋味あふれる春の味覚を楽しむ事ができ大変おすすめです。また、4月はイベント事が何かと多い時期でもあるので入学や就職といったお祝いの席やお花見などのご馳走にも旬の食材をふんだんに取り入れた季節のお料理を用意して春ならではの味わいを堪能したいものですよねという事で今日は、4月に旬を迎える食材について魚や野菜、果物などの様々な食べ物を具体的にご紹介していきますので、ぜひお役立てください

●トリ貝



高級なお寿司のネタとしても人気の高いトリ貝は太平洋側では4月頃からが旬を迎え水揚げ量が増える食材で柔らかく弾力がある食感が特徴の美味しい海の幸です(岡山、広島等瀬戸内産を中心とした国産のトリ貝は甘味と歯ごたえが大変美味)

●グレープフルーツ


国内流通の大半がアメリカ産のグレープフルーツはフロリダ産の物が特に甘味酸味共に優れていると言われていて旬を迎える4月頃が最も食べ頃のお勧めの果物ですフロリダ産のグレープフルーツルビーは苦みや酸味が控えめのまろやかな甘さが世界最高峰ともいわれるハイクオリティのグレープフルーツとなっています果汁たっぷりの瑞々しい旬のグレープフルーツは爽やかな4月のデザートやおやつ等にもぴったりの果物で通常のグレープフルーツより苦みが少なく食べやすいため子供さんにも大変お勧めの旬の食材です

●メバル



「春告げ魚」とも呼ばれるメバルは4月頃に旬を迎える春の魚で白身の淡白な味わいなので、煮つけやみそ汁の具、塩焼き、刺身等幅広いレシピに活用できる季節の食材です(煮つけなどの和の食材としては勿論、唐揚げやオリーブ焼き、アクアパッツァ等洋風のおしゃれな料理のレシピにも食材として使う事ができる4月の旬の魚メバルは大変お勧めの春ならではの味覚です）

●空豆


露地ものが出始める4月頃が本来の旬である空豆は春から初夏にかけての代表的な季節の食材のひとつでパステルグリーンのころんとした形がかわいい春野菜ですが鮮度が落ちやすいため新鮮な採れたてを選ぶ事が肝心です(空豆はほっくりと柔らかな甘みが口に広がる絶品の旬の味覚でそのまま塩ゆでで召し上がる他、サラダや和え物、スープなど様々なレシピに活用できる人気の4月の食材となっています)

●マンゴー(タイ産)



国産は夏場が旬ですが輸入マンゴーは4月頃が旬の果物で自社農園で手間をかけて低農薬栽培されたタイ産は安心安全で子供さんのいるご家庭のデザートにも最適ですよ繊維質が少なく滑らかな食感の絶品のマンゴーは酸味と甘みのバランスの良い大変美味な旬の食材で、そのまま食べるのは勿論、ヨーグルトやアイスにトッピングやマンゴープリンやマンゴーシャーベット等のスイーツの材料にも活用する事ができ大変お勧めですよ

●毛ガニ



産地によって旬が異なる毛ガニは冬の食材と思われがちですが甘味のある身が人気のオホーツク産の毛ガニは4月頃からが旬で実入りが特によい上、カニ味噌も楽しめ人気が高いのです

●新牛蒡


寒い季節が旬の根菜類というイメージも強い牛蒡ですが春先に流通する新牛蒡は優しい食感で風味豊かなのが特徴で4月の旬の野菜としても定番の食材の一つです食物繊維が豊富で整腸作用がある健康的な食材の牛蒡は血糖値やコレステロール値を下げる効果もあるとの事なので薄着になる春に全身をデトックスしてリフレッシュするにもぴったりの4月の旬の野菜となっています

●夏ミカン


年末頃、収穫された後、貯蔵によって酸味を落としてから春に出荷される夏ミカンは4月頃からが旬の国産の柑橘類で酸味が強めのさっぱりした味わいが爽やかな春の果物です夏ミカンはデザートやおやつは勿論、甘味控えめなのでサラダや混ぜ寿司等料理の食材としても広く活用できる4月の旬の味覚です。また、夏ミカンの皮は加工すればマーマレードやピールなど爽やかな味わいのスイーツにも変身させることができて幅広いレシピに仕えるお勧めの旬の食材です。

●蛍烏賊


春を代表する海の幸の一つであるホタルイカは4月からが旬で特に富山湾のホタルイカ漁は春の風物詩としても人気があり季節の食材としてでなく観光名物としてもよく知られています産直でしか食べられない採れたての鮮度の絶品ホタルイカはお刺身の他にもしゃぶしゃぶや酢味噌和え、佃煮、パスタなど様々なレシピでバラエティ豊かに楽しむ事ができお勧めです

●山菜


4月が旬の食材といえば何といっても山菜が欠かせない存在で自然の滋味あふれる季節の味わいが楽しめる様々な山菜は春の食卓には欠かせない貴重なごちそうですよね(タラの芽、コシアブラ、山ウド、フキノトウ、ゼンマイ、コゴミ等この時期ならではの山の幸)旬の時期が短くまとまった流通量がない山菜ですが、味噌和えやおひたし等、山菜尽くしとして楽しめ4月の食卓ではこれ以上ないごちそうになる事間違いなし