冷蔵庫や厨房機器はだいたい7、8年が寿命です。
修理が効くものと型が変わってしまい新しいものに買い換える場合とで次から次と意外に出費も多いのです。毎年のように何かしら手を入れているのですが今回は製氷機と真空包装機です。




買い換えたキューブタイプの25キロサイズの製氷機

氷にもいろいろあって用途によって製氷機のタイプも変わります。

キューブアイス…透明で立方体のおいしい氷。
ウィスキーの水割りやオンザロック、ジュース、アイスコーヒー、お冷やなどのドリンク類に
適しています。
チップアイス…粒状の氷を押し固めた扇形断面の小さな氷片。
ドリンク類はもちろん、料理の演出を兼ねたアイスベッドなど、幅広い場面で活用されています。
フレークアイス…不定形の小さな粒状の氷。狭いすき間にも入り込み、すばやく冷却します。
鮮度保持用のアイスベッドなど、さまざまな冷却に使用されます。

さらに大きな氷や演出にとんだ氷も作れてしまうのです
ビッグアイス…（手のひら上で割りやすく、カチ割り氷などにもぴったりの角形氷です）
ブロックアイス…（食材のアイスベッドにも使えるレンガ大のビッグな氷です）

スターライトアイス…（星形のおしゃれな氷）
ハートフルアイス…（ハート形のキュートな氷）
ホールインアイス…（ゴルフボールサイズの丸い氷でオンザロックなどにおすすめ）
クレセントアイス…（三日月形の氷でアメリカなどでポピュラーな氷です）
クラッシュアイス…（水割りやオンザロックにおすすめのカチ割り氷です）

忘・新年会で氷もかなり使います。製氷機も大活躍です…