昨日の献立です

先付…柿の白和え(胡桃・三つ葉)



椀物…スッポン薬膳スープ土瓶仕立て(クコの実・焼葱・焼豆腐)



握り一の皿…秋三種・秋刀魚炙り(鬼卸し・打ち野菜)・焼松茸(酢橘)・牡蠣酒蒸し



握り二の皿…鮪三種・赤身漬け(粒マスタード)・大トロ(アンデスの塩)・トロ沢庵(胡麻まぶし)

口休め…自家製ガリ



強肴…柿白味噌和風グラタン・うなぎ蒲焼を添えて



握り三の皿…国産ボタン海老(内子醤油漬け・兜鬼がら焼)



蒸物…白子の茶碗蒸し吉野餡かけ(木の芽)



握り留の一皿…万願寺唐辛子直火焼(糸がき)・芽葱真鯛巻き(梅肉卸・ムラ芽)

止椀…浜名湖青のり汁



水菓子…栗善哉(焼き餅・孟時茶)