新酒日高見・純米かすみざけ初しぼり生 お世話になっている酒屋さんからお年賀に頂きました
石巻「日高見」の新酒しぼりたて第一号宮城のお米「蔵の華」の純米しぼりたてピチピチとした微発泡感に、お米由来のオリが絡んだ「かすみ」 仕様ときた



タイプ：純米、製造元：平孝酒造、発売期間★限定★
原材料：米(国産),米麹(国産米)、アルコール度数：16以上17未満、使用米：蔵の華、精米歩合：60

爽やかな酸と心地よい甘み。主張し過ぎず、控え過ぎず、そのまま飲んで旨し酒ながら、お鮨・お刺身をはじめ、新春の魚料理にぴシャリ
​​​これぞ食中向けしぼりたて

かすみ酒は最高です
春霞のようにやわらかく、淡い乳白色の「かすみ酒」。別称を「おり酒」、「おりがらみ」「うすにごり酒」ともいい、貯蔵タンクの底に沈殿した澱(おり)(醪(もろみ)を意図的に混ぜ合わせて得られる色味が特長で、お米の風味と絹のようななめらかさがあります。「にごり酒」は、醪を目の粗い布で軽く濾した酒で、お米の味わいを強く主張させた鮮烈な味わい