日中は暖かくなりましたね…でも夜のお酒は燗付けですね
今回は「燗して旨い食中酒」をコンセプトに開発したお酒を紹介します

それは、美丈夫 特別本醸造です。
「燗して旨い食中酒」をコンセプトに開発したお酒です。燗にした時に甘みが出過ぎず、後切れの良いのが特徴です
冷やしても美味しい、他に無い利点を持ち合わせていて、スッと入る飲み口とは裏腹に、膨らみ、力強さ、切れ味を合わせ持ち、また爽やかな酸味が食べる物をリフレッシュし、食中酒として真価を発揮します
40～45℃辺りのぬる燗で全体の味わいが調和しコクを一番感じ余韻も長く感じられるます。10～15℃辺りもお勧めで、精米歩合60%は吟醸酒規格のこだわりです。



■原料米：松山三、精米歩合：60％、アルコール度：14度以上15度未満、日本酒度：+1、酸度：1.2、アミノ酸度：0.9、使用酵母：高知県酵母

美丈夫の燗して旨い食中酒をコンセプトに開発した新感覚の特別本醸造酒。
松山県産の松山三井を、なんと吟醸酒規格の60％まで精米。お燗すると甘みが出過ぎず、後切れが良く全体の味わいが調和しさらに食中酒としての真価を発揮する商品。燗付けにぴったりの商品です。

濱川商店は、明治36年(1903年)に高知県の安芸郡田野町に創業した老舗蔵元です。自然豊かなこの土地の超軟水を使い、清らかで爽やかな日本酒を生み出します。「濱乃鶴」のブランドで地道に酒造りを続けてきました。
平成3年に発売された「美丈夫」は、白米(原料米)一粒一粒をきちんと処理し、最善の処理をされた一粒のお米から最高の一滴を醸して、その一滴が集まって一杯の酒になるという想いを込めています。

美丈夫とは容姿の美しい男性を指す、美男と同義語です
かつては蔵元の名字から一字をとり「濱乃鶴」が主力でしたが、今や「美丈夫」は酒どころ・土佐を代表するブランドの一つとして定着しました。
総じてじて高知の酒はすっきりとした辛口がアイデンティティ。この蔵もそのスタイルをベースにしながら、銘柄にちなむかのように酒質全般は、どことなくエレガントでエキゾチックな趣きをたたえています。高知県内の酒蔵では最も東に位置する田野町にあり、超軟水の奈半利川伏流水を仕込み水に用いています。水の特性から端正な中にもやわらかな感触を残した酒質が生み出され、そのようなイメージを抱かせることにもなるのでしょう。ラベルにも描かれた白壁に三層に窓を配した酒蔵は、小さな川のたもとに建ち、独特の景観を生み出しています。そこにもまた、淡麗辛口と銘柄の意味を反映させたかのような風情が感じられるのです