甘酸っぱくて、しっとりジューシーで、深紅に染まって蜜たっぷりに完熟した林檎をかじったような味わいで魅了する神秘のお酒「手取川 冬林檎」を紹介します。

石川門仕込みの純米吟醸酒を一回火入れし瓶熟成させた限定酒…手取川 純米吟醸 無濾過原酒 冬林檎



製造元：石川県吉田酒造、原料米：石川門 、アルコール度数：16.5度、精米歩合：麹米50％、掛米55％、日本酒度：±0 、酸度：1.4

フレッシュなニュアンスが残った爽やかな香りと熟成した旨味とのバランスが良い柔らかさと優しさを感じるお酒でした


【吉田酒造HPから】

【石川門】…石川県の酒造会社、米生産者と農業研究者が十数年かけ平成20年に完成させた、酒米の命ともいうべき心白が極めて大きく吟醸酒づくりに適し、「外硬内軟」な米質で掛米にも適す、高品質の酒的好適米が石川門です。

【400本限定】…そんな石川門で醸した純米吟醸酒を一回火入れし瓶熟成させた400本限定酒が今回ご紹介する「手取川 純米吟醸 無濾過原酒 冬林檎」。フレッシュなニュアンスが残った爽やかな香りと熟成した旨味とのバランスが良い「柔らかさ＆優しさ」が特徴です。あまり冷やし過ぎずにお楽しみください