おそらく水産関係者しか知らない美味しいものを今日は紹介します
京都府舞鶴市から出荷された［ホタルイカの煮干し」です



どうです珍しいでしょ

さてどうやって食べるのかと言うと、シンプルにそのまま食べればいいのです裂きイカよりも美味しいです

ただし、目玉だけは吐き出して下さい。素干しではなく、ボイルして干してあるので、適度に水気が飛んでイカの旨味がギュッと凝縮され美味しいです



噛めば噛むほど、心地よい良い食感とイカの持つ独特の旨味や身肉の味わいを口の中で楽しめます小さくても1つ1つシッカリした味があるので、ご飯のおかずと言うよりも、酒の肴にピッタリの素材です



酒呑み・呑兵衛には堪らない1品ですが、食べ過ぎには十分気をつけて下さい煮干しやシラス干し、レバーなどプリン体の値が高い食べ物は尿酸値を上げ、風が吹いただけでも激痛が走る「痛風」の原因となるのですそして、ビール・日本酒など発泡酒なども同様です。
ホタルイカの煮干しがお通しで出たら、お酒の量が気になりますねくれぐれも、呑み過ぎには要注意ですよ