浜松に負けず劣らず、日本屈指のうなぎの町として有名な「静岡県三島市」

三島のうなぎは富士山の伏流水にうなぎを曝すことにより、うなぎが持っている生臭さや、泥臭さを消し、栄養素である蛋白質を減少させることなく、余分な脂肪分だけを燃焼させることが出来るので、絶品うなぎに仕上がります

今回お邪魔したのは、昭和31年創業、三島駅から徒歩3～4分の場所にあるうなぎのお店「不二美」さんです。質の良い生のうなぎを使用したうなぎ料理を楽しめます。





お酒のお供には、カツ煮などの単品料理もあり、ちょっと飲みたくなってしまいス



やわらかすぎず硬すぎない火入れは、関東と関西風の良いとこどりという評価も
醤油のあたりの強いタレです。甘さよりも醤油の旨味と風味がかってて、力強くてわかりやすい味で、ご飯が進むタレでもあります