ホワイトデーのお返しではありませんが今日は手造りデザートを…

ミル・クレープ（ Mille crêpes）は、クレープを何枚もつくり、間にカスタードクリームや果物を入れながら重ねた日本発祥のケーキで「千枚のクレープ」という意味のフランス語が名前となっています。「ミルク」と「クレープ」の合成語ではない。実際には20枚前後のクレープを使うことが多く、。「ミルク」と「クレープ」を合わせたからその名前がついたのではありません
ミル・クレープが日本中に広まったきっかけはドトールコーヒーが売り出してからだそうで、その元祖は西麻布のカフェ、ルエル・ドゥ・ドゥリエールという店らしく、ここの許可を得て売り出したそうです。

材料分量も簡単で、卵焼き器を使えば形もきれいにそろったミルクレープもワザいらずです。
デザート、おもてなしにもすぐできるミルクレープはいかがですか…。


　　
形のそろったミルクレープ は卵焼き器（卵焼き用の四角いフライパン）を使えば、ワザいらずでできます。また、気になる仕上がりも対角線上でカットすれば、三角のきれいな出来です！
クレープは重ねてミルクレープ 、フルーツやクリーム、チョコレートなどでデザートクレープ、ハムやチーズと合わせて、お食事クレープといった具合に、楽しみと活躍の場が広がりますから…

ミルクレープの材料（2～4人分）
卵1個・小麦粉60g（薄力粉）（卵と同じ重さ）・牛乳120ml（卵の2倍の体積。厳密には重さ136g）グラニュー糖大さじ2（お好みの砂糖で）バター大さじ1 （溶かしバターに。お好みの油でも）・油適量（サラダ油やバターなど）・クリームチーズフィリング・牛乳大さじ1/2～・クリームチーズ100g・砂糖大さじ2・レモン汁大さじ1/2～（お好みで）

ミルクレープの作り方
1：ボウルに小麦粉（薄力粉）、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜます。
2：卵と牛乳少々を加え混ぜます。馴染んだら残りの牛乳を加え混ぜます。
　（ 溶かしバターを加え混ぜます）
3：笊でクレープ生地を濾します。（混ぜ残りの粉や卵が取り除かれ、きめ細やかな生地となります）
4：クリームチーズフィリングを作ります。耐熱容器に適当なサイズに割ったクリームチーズ、砂糖、牛乳をふり入れ、レンジで1分加熱します。柔らかくなったら、よく混ぜ、お好みでレモン汁を加え、混ぜます。その他、クリームチーズ＋メープルシロップ、クリームチーズ＋蜂蜜＋レモン汁、黒蜜、ジャム、ピーナッツバター、カスタードクリームなども合います）
5：卵焼き器に油を入れ、中火にかけます。卵焼き器が熱したら、火からはなします。クレープ生地、約大さじ2を入れ、卵焼き器を傾けながら、生地を広げます。卵焼き器を再度、火にかけ、生地の周りが色づいたら、裏返します。裏返した生地は少々焼けばOKです。（余分な油をキッチンペーパーでふきとりクレープを焼く合間、このキッチンペーパーで卵焼き器に油を薄くぬります。使用の卵焼き器やフライパンのサイズにより、加える生地の量は調整してください。火加減や生地の焼き具合はお好みや用途に合わせて…色は控えめで作りたい場合は片面のみを焼くだけでもOKです）
6：クレープ生地にクリームチーズフィリングを薄くぬり、クレープを重ねます。これを続け重なったクレープ生地を半分に切ります。切り分けた片方にクリームチーズフィリングをぬり、もう片方をのせます。それを2等分し、それぞれを対角線上で切り分けます。すると三角形のミルクレープができます。
7：お好みで粉糖をふりかけフルーツ、ミントを添えればデザートプレートとしても利用できます。

ミルクレープは日本発祥のケーキでありながら、フランス語で「千枚のクレープ」を意味しています。1000枚重ねてみるのも面白いかと思いますが、20枚くらいが妥当だと思います。カスタードや抹茶クリームが美味しいのではないでしょうか？
普通の生クリームに洋酒を加えてみるのもいいかと思います。生地の厚さを変えると触感の違いを楽しむことができますから…
今年は手造りミルクレープで彼女の心をつかんでみてはどうですか…？