吟醸酒好きならやっぱり飲みたい幻の純米大吟醸。
（予約の知らせがあり蔵に行って購入してきました）
愛知県の「蓬莱泉」と言えば、知る人ぞ知る銘酒！大人気のお酒です。全体的に上品な香りで飲みやすい美味しいお酒ですので、男性はもちろん女性にもとても人気があり料理店でもひっぱりだこ…
年に一度の限定酒「純米大吟醸　吟」や年三回の限定酒「純米大吟醸　空」は、数量、期間が限定で、毎年時期が来ると予約を受け付けての先着順＆本数制限で販売されるのです。
（なにぶん入荷本数が限られているそうで地元、愛知でも「幻」と騒がれている限定酒です）

　
関谷醸造、蓬莱泉「純米大吟醸」空
原材料：米（国産） 米麹（国産米）、使用米：麹米：山田錦（精米歩合40%）掛米：山田錦（精米歩合45%）、日本酒度 +1 、酸度 1.2 、アミノ酸度 1.4 、アルコール 15.8

上立ち香は果実のように上品に香り、抜群の口当たりから、タイミング良くふわっ～と広がって行く芳香と旨み・。口に含むと造りの綺麗さを感じながらもすーっと喉の奥に落ちていく感覚…程良い甘味が心地よく、引き際はかすかな余韻が可憐で、うわさ通りの旨い酒ですね。最低一年以上熟成されて出荷されるこのお酒は、落ち着いた味わいが低温熟成ならではです。柔らかで上品な香りとすっきりとした中にほんのりと米の旨み（甘味）を感じさせる、飲みやすく美味しい日本酒で、お刺身との相性も抜群！もう一杯！！といきたいところですが、年に3回しか入荷しないお酒ですから…


　
平成16年には「吟醸工房」という名の新しい蔵も出来、早めに申し込みをすれば見学もできるそうです。ショップには「空」のキーホルダーや「吟」のバック等、小物もあってそれがまた可愛いですよ。

【純米大吟醸　吟】…使用米・精米歩合：（麹）山田錦35％（掛）40％　
　毎年11月、年に一度の限定酒です（勿論予約してあります！）
【純米大吟醸　空】…使用米・精米歩合：（麹）山田錦40％（掛）山田錦45％
　毎年3・6・11月、年三回の限定酒です！（1.8Ｌは、11月のみ販売）