富士宮からお酒が届きました

実は先週、県料の総会で富士宮に行きましたが、その時ゴルフをする予定を立てていて(結局は雨で中止）その事を、RLIで知り合いになった先輩ロータリアンに地区大会でお会いした時にお話をしたのですが何とその先輩が、そこのコースのメンバーで、しかも私達がプレイを予定をしていた前々日に予約を入れてあたっとの事、しかも総会を開催したお店のオナーとはJC時代からの知人だとそんなこともあってか、気を使って頂き、ゴルフ場にプレゼンを預けてくれてあったのだそうです
結果的にはゴルフ場には行けなかったのですが、今回そのお酒をわざわざ郵送して下さいました



【高砂 山廃純米辛口】
富士高砂酒造で伝統の製法「山廃」にて仕込んだお酒。山廃仕込みのお酒は比較的酸味が強めに出たりするんだけどこれはそこは控えめになっていて、むしろ辛口めな純米酒なんです。スッキリ系な味わいになるお米の五百万石を使っているからっていうのもあるかと思います

また私が好きなところは、山廃仕込みながらも使用している酵母が吟醸酒向けの静岡酵母HD-1なところメロン感があって、静岡酵母特有の飲みやすさがあります
このお酒は冷たく冷やすとスッキリ辛口めですが、私は常温やぬる燗もオススメ常温の方が爽やかさとまろやかさのバランスが良く、また燗酒にするとマイルドな酸味が立ってきて味わい深くなりますオールマイティに楽しめるお酒だと言えます

スペックは五百万石と加工用米を使った精米歩合65％の純米酒で、日本酒度は＋7、酸度は1.4、アルコール度数は15度です。
2019年には世界が認めてトロフィーを受賞受賞後、一気に注目されて酒蔵でも完売してましたが、早速新酒が出来上がって入荷です

【高砂 山廃純米吟醸】インターナショナル・SAKE・チャレンジ2019　金賞受賞
ほのかに広がるフルーティーな香りと、力強い旨み、ほのかに感じられる甘み。豊かな味わいを形成してる富士高砂酒造自慢の一品です。2019インターナショナルサケチャレンジ「金賞」受賞。ほんのり甘みのある山廃仕込み。蔵内の乳酸菌を利用する昔ながらの手間がかかる作業から生まれました。たいへん飲みやすくほんのり甘みのある女性にも好まれるタイプ。ぬる燗が最高。口中に豊かな味が広がります
ふくよかな味わいの中にも芯のある旨口のお酒です。和食との相性は抜群です。切れ味の良さと深みとまろやかさを兼ね備えた一品で食中酒としてオススメの商品です

製造元富士高砂酒造 株式会社、原材料山田錦・米麹(国産米)、仕込み純米吟醸、精米歩合55％、日本酒度-3、酸度1.4、Alc.15.0度、保存方法冷暗所、飲み方：冷や・常温・ぬる燗・燗

有難うございました、来月の訪浜、楽しみにしていますいっぱい美味しいお酒を呑みましょうね