先日、まちなか砂山町の「花茶亭(ホアチャアテイ)」さんに、お邪魔してきました
ここは、広東料理を中心とした中国料理が気軽に楽しめるお店で、どれにしようか迷ってしまうほどメニューの数が豊富です
外観もシンプルで綺麗。店内もとても綺麗でした



お店の雰囲気も明るく清潔感があり、女性ウケも良さそうです。

注文したのは、黒胡麻坦々麺、五目ラーメン、餃子に、五目焼き飯

黒胡麻坦々麺…具は、たっぷりの黒胡麻と水菜に肉味噌、それとネギにワカメ。香り油として辛さ控え目の胡麻ラー油が入っています。
芝麻醤は使ってなくて、滋味深いすっきりした酸っぱめのスープが特徴。
酸味のある黒胡麻味が大量に入っています。



麺は中細ストレート麺。茹で加減は、少し固め。肉味噌は、お肉の粒が大きく、存在感抜群。水菜の緑としゃきしゃき感が、肉味噌とラー油で味も見た目もクドくならない様にまとめています。クコの実がアクセントで見た目も店内同様洒落てる感あります一般的な坦々麺とは一線を画し、坦々麺の定義から外れているかもしれないのですが、これはこれで美味しいです。
見た目より胡麻の香りは強くないです。



五目ラーメンはしっかりした味付けで、ラーメン系のスープの独特の風味です。あっさりしていますが柔らかくまろやかな味、ラーメン屋には出せない中華料理人独特の味という印象です。(大ぶりの木耳・青梗菜に筍・豚肉・海老・ウズラの卵に人参が彩りよく盛られボリューム満点)



五目チャーハンは香も良く塩味で王道的でパラパラ感もあり、味は上品な塩分控えめタイプ、大きな海老もぷりぷりで美味しいかったですチャーハンと一緒に供された卵入りの澄んだスープなどはとても薄味でした。チャーハンに添えられたザーサイは結構塩気が強く残っていて、メリハリ利いているけど全体的に品が良くて、見た目もキレイです。
上湯のスープもイイ味で、全体的に上品にまとまり美味いかったです



奥さんの気配りが素晴らしいです。食後に出してくださるジャスミンティー、ほっと落ち着く瞬間でした餃子もキャベツがいっぱいでシャッキリとして最高です。典型的な美味しい中華料理でした