松井酒造は、大阪と鳥取に本社を構える酒造メーカーです。ウイスキーの製造免許を取得したのは2015年と最近ですが、1910年(明治43年)の創業から酒と醤油の醸造業を営んできました。現在はウイスキーのほかにもビール・梅酒・焼酎などを製造しており、ウイスキー倉吉のほかにも「米焼酎倉吉」や「マツイ梅酒」などの人気商品を造っています。鳥取県内に4つの工場を有しており、その中でも代表的なのが倉吉蒸留所です。

ウイスキー造りにとって重要なのが、豊かな水と土壌であると言われます
鳥取県倉吉という土地には、大山山系の美しい自然環境と、降水量の多さに支えられる豊富な水量とがあります。また、鳥取など日本海側の気候は寒暖差が大きく、ウイスキーを熟成する環境に適していると言われます。
栄養価にとんだ土壌でろ過された雪解け水は、軟水の中でも非常に低い硬度でウイスキーの素材の旨みを引き出す特徴があります
このようにウイスキー造りに適した環境を持つのが、松井酒造の倉吉蒸留所です。



柔らかで香ばしく爽やかなモルトの香り、レーズン・ナッツ・バニラといったバランスの良い酸味・苦味・甘味の調和が口いっぱいに広がります

ウイスキー倉吉はジャパニーズウイスキーの中でも比較的新しいブランドですが、その高い品質から国内外で注目を集めていますウイスキー倉吉の魅力としては、シェリー樽・バーボン樽・ワイン樽などさまざまな種類の樽で熟成された原酒をブレンドした、複雑な味わいが挙げられます。また、柑橘類やトロピカルフルーツのようなフルーティーな香りも特徴で、口当たりがまろやかなのも人気の理由です。

スタンダードな「ピュアモルトウイスキー 倉吉」をはじめ、倉吉蒸留所の原酒のみを使用した「シングルモルトウイスキー 倉吉」、シェリー樽で熟成させた「倉吉 シェリーカスク」、長期熟成の「倉吉8年」「倉吉12年」「倉吉18年」など、現行品だけでも12種類のラインナップが揃っています

ウイスキー倉吉には、製法や熟成年数などの違いによっていくつもの種類のウイスキーがあります
ウイスキーは熟成させた年数や蒸留所の場所、熟成に使用した樽の種類によって香りや味、色味までも変化するため、年代別で違った楽しみ方ができるのがひとつの醍醐味です