今日は天狗舞の看板商品-山廃純米のひやおろしを紹介します
伝統的な山廃仕込みと天狗舞独自の技法をもって造られた今の時期だけの限定酒
特有の酸味、旨みが調和し重厚なボディ感が楽しめます
旨味のしっかりとした厚みのあるひやおろし、天狗舞ならではの山廃の魅力あふれる1本です冷〜ぬる燗、様々な温度帯でお楽しみください



山廃仕込み由来の酸味と旨みで、肉料理や、脂の乗った焼き魚等と相性の良いお酒です。お燗もお勧め

【香り・味わい】
山廃特有の酸味と旨味が調和し、豊かでキレの良い香味のお酒です。旨みがジュワーッと広がり、それを力強い酸味とコクが支えます

タイプ/特定名称：濃醇辛口/純米酒、アルコール度数：18度、原料米/ 精米歩合：五百万石/60%、日本酒度：+3、酸度：1.8
冷酒、常温、熱燗(40～50度)でお楽しみいただけます

酒名の天狗舞は、蔵の周りの森から、天狗の叩く太鼓の音が聞こえたことに由来します天狗舞といえば「山廃仕込」が有名ですし、蔵も「酒本来の旨みは山廃の旨み」の考えの元、手間と時間のかかる山廃仕込みのお酒を造っています