暑さも増してくる7月初夏のこの時期にうまい寿司ネタ

初夏の7月、美味しい魚は沢山あります冬の時期に比べると見劣りしてしまいますが、この時期に食べてこそ、一番美味しい魚があるのです今日は7月に食べて美味しい旬の寿司ネタを紹介致します



旬の時期になると格別の味をみせる鮑…お寿司屋さんでも、旬のあわびは大人気ですが･･･
あなたは、鮑についてどれだけの知識をご存知でしょうか

鮑とトコブシの違いを知っておかないと、ちょっと悲しい結果に終わってしまうことも…ということで、通販で鮑を頼む前に寿司屋で鮑を頼む前に



鮑について知りましょう
【 鮑の特徴 】鮑はお値段も高いですが、とっても美味しい貝として日本でも親しまれています。鮑の歴史は平安時代にさかのぼります。当時から最もおいしい魚介類として、食べられていたのです

鮑は、あのコリコリとした食感もいいですし、とても美味しいですよね旬は春の終わりから夏の時期です(7月8月がもっともあわびが美味しい時期で、鮑は夏に産卵期を迎えます）
ですから、夏になると身も太くなって、とても美味しく食べることができるようになるのです。ちなみに、養殖のあわびにも同じことが言えます。

旬の時期は養殖でも同じですので、鮑を楽しむなら、鮑は7月に食べたいところですね

【鮑と、トコブシの違い】
鮑ととても似ている貝に、トコブシがあります。あなたは、トコブシという貝の存在をご存知ですかおそらく、トコブシを知らずに見たら、鮑だと間違えてしまうでしょう。それくらい鮑とトコブシは似ている貝です。




正確にいえば、鮑よりずっと小さいので、鮑の子どもだと思ってしまうでしょう。とても似ている2つの貝ですが、実際には、鮑とトコブシはまったく違う貝になります。その見分け方は、貝殻の穴の数を数えるとわかります
鮑は4、5個、トコブシは7、8個で、トコブシの方が多いです。また、トコブシは移動速度がかなり速く、流されているように見えるので「ナガレコ」という別名もあるんです