連日のセミナーでした

昨日は静岡のグランシップ のにてリアルで地区の会員増強・維持セミナーが開催されました当初は220名の登録でしたがコロナの影響もあり参加者は180名でした





基調講演…演題 「会員増強の事例研究～1年で51人増強の実例紹介～」
　　　　　　　 講師　田中久夫様　国際ロータリー第2840地区パストガバナー高崎ロータリークラブ所属





第2セッション「クラブ活性化セミナー2022」より…岡村 延昌地区会員増強維持委員



そして本日はZoomにて「米山記念奨学セミナー」が開催されました




国際ロータリー第2620地区米山記念奨学セミナー
開会点鐘…淺原 諒蔵 ガバナー
国際ロータリー第 2620 地区ガバナー挨拶…淺原諒蔵ガバナー
(公財) ロータリー米山記念奨学会理事挨拶…井上雅雄理事
米山記念奨学委員長挨拶 委員長 渡辺 郁



米山記念奨学セミナー①
「日本と世界を結ぶ懸け橋であれ」…公益財団法人ロータリー米山記念奨学会副理事長山崎淳一様(第2830地区五所川原ロータリークラブ)
「米山奨学生の話」…山梨ロータリークラブ・奨学生 ジェ シャンシン 様
「米山奨学生カウンセラーを経験して」…笛吹ロータリークラブカウンセラー 新家正彦様
「米山学友会の話」…学友会会長 青山チャリット様(日本平ロータリークラブ2006年～2008年)
「世話クラブ経験から感じた米山事業」…甲府南ロータリークラブ会長福田清貴様



米山記念奨学セミナー②
「ロータリー米山記念奨学会について」…公益財団法人ロータリー米山記念奨学会井上雅雄理事

閉会点鐘 淺原 諒蔵 ガバナー二日間お疲れ様でした
  

昨日は、#新子まつりうれぴー
#旬ものだから、１組のお客様方が、全て、完食昨日のお通しは、さっぱりと口溶けよい #トマトムース
#トマト好きには是非



#車海老、#さざえ、#あわび、#蛤 と、ご注文受け、一段落して、水槽前、ｶｳﾝﾀｰを拭いてたら、可愛い眼差しに目が止まり、蛤に乗る #ハゼ 君を感じた
おこぜに隠れて、ようこそ、#きくいち へ…#癒される日々 が、続きます
７月最後の営業日、汗、拭って頑張ります
※全て、#こっそり撮りなので、#角度 が、#ﾄﾞﾝﾋﾟｼｬではない です
【7月30日投稿】
  

昨日は常連さんのお父様の告別式
その後は、栄養をつてけ夜の仕事に





そして今日は今からひと仕事終えてから、静岡でセミナーです
  

おはようございます
あっ、もう、こんにちは
この頃、お仕事startから、浴衣で、涼しいはずが、手の甲の汗に、自分の汗っかきさに、ｽﾎﾟｰﾂしてる楽しんでいます



昨夜も、宴席、カウンター、出前と、感謝しています(｡uωu)
山あって谷あって、今は、朝１つのお弁当作りですが、たまに、めっちゃ、大儀～て思うことあるから、refresh兼ねて、自分を奮い立たせています
水分たくさんとって、夏バテ注意
  

昨日は聴濤館にて落語会



時間をかけゆっくり、寄席と料理を楽しみました



前日当クラブで噺をしてくれた、木りんさんとかしめさんの2人会



「禁酒番屋」元々は上方落語の演目で上方落語では「禁酒関所」と呼ばれています。東京へは三代目柳家小さんが持ち込んだと言われていて、五代目柳家小さんが得意としていた事は有名です。お酒が出てくる落語はやはり面白いですね

あらすじ
ある藩で、酒を飲みすぎた藩士同士がささいな事から喧嘩を始めて刃傷沙汰を起こしてしまった。それを重くみた殿様は藩中の者に対して禁酒命令を出した。酒好きの家中は驚いたが、それよりも衝撃を受けたのは出入りの酒屋だった。

しかし禁酒も長くは続かないもの。しばらくすると外で一杯引っかけてから門を潜る者が出てくるようになってしまった。そんな事が殿様の耳に入ったら一大事なので重役達は門のところに番屋をこしらえ藩士が酒気を帯びてないか、商人が酒を持ってないかを厳しくチェックするようになり、いつしかそれが「禁酒番屋」と呼ばれるようになった。



食事



【花籠】…刺身和ジュレ・茄子じゃが芋鮪角煮・銀鱈西京はじかみ・ゴーヤチキンサラダ・海鮮和風シュウマイ銀あん



【膳】…茶碗蒸し鰻のせ・牛ヒレ焼きオニオンソース・梅くらげ・冬瓜帆立あんかけ



【食事】…とうもろこし御飯・豚汁・香の物



【甘味】…プチケーキ・栗ようかん・フルーツ
  

昨日の例会は、会員増強委員会担当で林家木りん師匠をお招きしての落語例会でした



林家木りん師匠と立川かしめさんによるなぞかけから始まり、古典落語に



安間副会長挨拶



幹事報告
プログラム：ハーモニー寄席：林家木りん…担当：会員増強委員会



持ちネタ寿限無をロータリーに置き換えての噺と古典落語「きんめいちく【金明竹】」
骨董を題材にした前座噺。小気味いい言い立てが聴きどころです。耳に楽しいですね。



落語立川流に所属する落語家。立川かしめさん



食事
夏野菜とタコの中華マリネ・冬瓜のカニあんかけ・キヤベツメンチカツ・サラダ・白身魚の松前蒸しポン酢・枝豆御飯・赤出汁・抹茶フィナンシェフルーツ
  

雨が上がり熱くなってきました

実は先日、猛暑の中遠征GOLFに




当然のごとく、充分な水分補給したのですが
ただ、水分を取り過ぎて、逆に食欲がなくなってしまいました

帰宅後栄養補充



三ケ日牛の手作りローストビーフ

全国でも高い評価の三ケ日牛
「三ヶ日牛」と銘打てる牛は、厳選して導入した素牛を、ストレスを与えないように衛生管理を徹底した環境の中、気を配りながら、丹念に、丁寧に育て上げられた牛のみです。平成23年には、松阪、近江、神戸といった銘柄産地の和牛が出そろう伝統の近畿東海北陸連合肉牛共進会にて優秀賞を受賞し、体型・資質など高く評価されました



復活です
  

昨日は業界の総会でした



議長を務めた為、写真撮るのを忘れてしましました

総会挨拶

本日は、お暑い中お集まり頂きありがとうございます。
3月にまん延防止が解除になり、人流がやっと戻りつつあったところに、第7波の感染が拡大し、またも街中から人の流れが消えかけています。
コロナ禍の2年間、政府の政策は結果として、観光業・料理業への過度な負担を強いられるものでありました。
コロナワクチン接種も行われ、少しずつ、社会情勢にも変化が出てきましたが、我々の業界にはまだまだ、厳しい状況が続いています。
とは言え、何か少しずつでも現状から脱皮しなくてはいけません。

本年度は、行政や県料連と連携を取り、情報収集と積極的な働きを進めてまいりたいと思っています。
NHK大河ドラマ「どうする家康」が来年1月から放映されます。
このチャンスがコロナからの復活の足掛かりとなるように期待しています。
今後の浜松の観光・料理業の隆盛を願い、組合の皆様の叡智を結集して活動を進めたいと思います。

後程、事業計画で報告があると思いますが、恒例のスッポン供養祭(今年度は懇親会を開催する予定でいます)、そして秋には試食研修会も予定しております。本年度も限られた条件の中ではありますが組合員皆様のお役に少しでも立てるように事業に取り組んできたいと思っていますので、皆様には引く続き、ご理解ご協力を、よろしくお願いします。

総会後の懇親会は中止
自宅に戻り好物のプリンを



メディアで話題の濃厚卵のもっちりプリン
名古屋コーチンの卵を100％使用した、もっちり濃厚なプリンです大きなプリンが一箱にひとつ入っていて、ケーキのようにお好きな大きさに切り分けできます
名古屋コーチンの卵は濃厚で甘みがあるのが特徴です。一般の鶏に比べ卵を産む数が少ないため、大変貴重な卵です

半解凍もおすすめ
冷蔵庫で6時間の解凍で、もっちり食感のプリンを楽しめます解凍時間を短くし、半解凍でシャリッとひんやりスイーツとしてお召し上がりになるのもおすすめです

ジャパン・フード・セレクション グランプリ受賞
2022年4月にジャパン・フード・セレクションで最高位であるグランプリを受賞食情報の専門家であるフードアナリストに認められたプリンです
  

昨日は、フル回転
朝から、昼、夜ご飯の支度後、いざ #岐阜へ、#息子の試合応援、往復4時間40分、試合観れたのは貴重な30分、 少しでも、息子の姿、見たくて見たくて



そして、宴会ｺﾛﾅｷｬﾝｾﾙ続きのこの頃、昨夜の皆様は、無事に宴席を終え、#感謝感激御礼(｡uωu)
lastには、#ｻﾝﾗﾌｧｴﾙ さんの、#和食ｽｨｰﾂ の #うな重、#浜松餃子を頂いて、#ｷﾞｬｸﾞ可愛さ で、まだ食べれない
木は、今朝のwalking中の #せみ脱け殻ﾁｰﾑ に、少年風５分、見とれた～ｳﾌﾌ
※pink点が脱け殻です
  

夏は麺料理
世界の麺料理第10弾
今日はパスタで作った伝統的なスペイン料理「フィデウワ」を紹介していきます

「フィデウワ」は、米の代わりに「フィデオ」と言うパスタで作ったパエリアのことです
スペインの一大観光地であるバレンシア州ガンディアや、北東部のカタルーニャ地方でよく食べられる伝統的スペイン料理です。現在では、カタルーニャ地方の郷土料理となっています。主にカタルーニャ沿岸の地域で人気があるようです。古くからイタリアとの取引を盛んだったこともあり、イタリアで好まれるパスタがスペインの伝統的料理のパエリアに取り入れられたとされています。ちなみに、ガンディアでは毎年フィデウワのコンクールが行なわれる程、馴染み深い料理です



フィデオを含むパスタはアラブ人が伝えた
1800年代、スペイン国内の都市周辺ではイタリア料理が流行していました。特にバルセロナでは、長い間イタリアと商業的な交流があったため、数多くのイタリア料理の料理人や経営者が誕生しバルセロナの伝統料理の基礎を作っていたのです。パスタはバルセロナでも、もちろんスペイン料理にも使われますが、初めてパスタをスペインに持ち込んだのはアラブ人と言われています。ヨーロッパで最初にパスタを作ったのは、ギリシャ人で、それがアラブ人に広まったあと、13～15世紀頃にスペインに持ち込まれたのです。




米を代替えにして生まれた料理
米が不足していたため、米の代わりに「フィデオ」というパスタでパエリアを作ったことがフィデウワ誕生の秘密です。また、一説には米を忘れた漁師が船の上で作ったパエリアがフィデウアのルーツという説もあります。こうして、米ではなく小麦粉で作ったパスタを入れたフィデウワは、今ではパエリアと肩を並べるスペイン料理のひとつになったのです。




どんな麺を選ぶかも重要
「フィデオ」と呼ばれる麺には様々な種類があります。一般的には、カッペリーニのような極細麺で長さ3cm程にカットしたものを使いますが、粒状のものを使って調理するケースもあります。また、フィデオの形状も重要です。マカロニのように真ん中に穴の開いたフィデオなら中までしっかりとスープが染み込むなど、形状によっていろいろなメリットがあります。ちなみにスペイン料理では、スープの具としてもフィデオは使われています。




フィデウワの作り方
フィデオはロングパスタなどと違い、長時間茹でる必要はありません。少なめのスープでパエリアと同じように具材と一緒に煮込みます。他の具と同じ時間で煮込む必要があるので、太めのパスタは不向きと言えます。フィデウワの一般的な具材と言えば、エビやムール貝といったシーフード、玉ねぎ、ニンジン、トマトといった野菜。あとは、ニンニクやオリーブオイル、鷹の爪などで味を調節します。米の代わりにパスタを使ったパエリアと言うだけあり、見た目もまさにパエリアそのもの。入っているものが米かフィデオというパスタの違いだけです。



行列ができるスペインの人気店ラ フォンダ
スペイン料理の人気店がバルセロナにあるラ フォンダです。予約を取らないという方針からか、地元の人や海外からの観光客で毎晩のように行列ができています。そのため2フロアある店内は開店とほぼ同時に満席。看板メニューであるフィデウワの味が良いのは、もちろん価格がすごく良心的ということも人気の秘密かもしれません
  

おはようございます実は昨日、携帯が無くなってしまって
1日中飛び回っていました
携帯会社に連絡を取り、位置情報の確認やロックなどの手配をしたのですが見つからず、困り果てて交番に電話したところ、誰かが拾ってくれたらしく保管されていました
携帯電話がないと大変な事になるのを思い知らされました





一日遅れました、一昨日の例会の模様を
当日は淺原諒蔵ガバナーが公式訪問でしたが、ガバナーが体調を崩され急遽、補佐が代理で卓話をされました



プログラム：ガバナー公式訪問 ガバナー補佐訪問
　　　　　　　　担当：加藤会長 久米幹事




ご指導ありがとうございました



食事
かぼちゃのスープ・ハンバーグステーキ大葉と大根おろしの和風ソース・野菜サラダ・御飯漬物・デザート

色々お疲れ様でした
  

本日は「いなんば」でランチ
暑い日はのどを潤いたくなっちゃいます






浜松グランドホテル民芸割烹「いなんば」

呑み出すと止まらず追加料理を





いなんばサラダに、和牛鉄板焼き・特製板わさで昼からご機嫌
  

残念会
選手の『ごめんね』と泣き崩れた姿、私まで涙




よくわかりませんが、相手投手、給水何回もで、中断ばかり悔しい

7月18日23時30分投稿
  

キャンプ場や海辺など、青空の下で料理を楽しむのが醍醐味のバーベキュー
日本では、単純に「外で食べる焼肉」の他、ローストビーフやスペアリブ、ピザやパエリアといった料理をアウトドアで楽しむ欧米スタイルも浸透しています。バーベキューは大人数が集まって和気あいあいと楽しめるため、過ごしやすい時期の休日にはバーベキューを楽しむ姿をよく目にします。そんなバーベキューをより充実させるノウハウをご紹介します



欧米と日本のバーベキュー
欧米では、肉厚のステーキなどを食べる食文化から、バーベキューでも塊肉を豪快に焼くケースが定番。スモークやローストするなど、じっくり時間をかけて調理をし、でき上がった物を皿に盛り付けてからテーブルを囲んで楽しむスタイルが一般的です。一方、日本のバーベキューは、日本の象徴的な食文化とも呼べる鍋料理の影響もあり、調理と食事が同時進行、つまり、焼肉もバーベキューも焼きながら食べる、というスタイルが昔から親しまれています。しかし、冒頭でも述べたように、最近では欧米風のバーベキューも浸透し、ハーブなどでマリネした骨付肉やブロック肉を豪快に焼くなど、調理自体も楽しむバーベキューがアウトドア派やグルメ通の間を中心に広まっています。



グリル(焼き台･コンロ)の選び方
設備が整ったバーベキュー場やキャンプ場以外でバーベキューをする際は、食材を焼くグリルが必要になります。グリルには大きく分けて、炭で焼くタイプ、ガスで焼くタイプの2種類があります。それぞれの特徴を把握して、ニーズに合ったグリルをセレクトしましょう。



炭焼き用グリル
バーベキューと言えば、炭から火を熾して焼くのが一般的で、そんな炭火焼きはバーベキューの醍醐味のひとつ。炭火の遠赤外線効果で、厚めにカットされた肉も中までじんわり火を通すことができるうえ、素材のうま味も凝縮されます。その一方で、火加減の調整が難しく、準備や片付けに手間がかかるのがデメリットと言えます。



ガスグリル
炭のように火を熾す手間もなく、火加減調整も自由自在なので、調理や焼き加減を重視したい派はガスグリルを選ぶと良いでしょう。ガスグリルのデメリットとしては、炭による遠赤外線効果を得られない他、比較的値が張るグリルを用意する必要があるという点です。また、ガスの残量にも常に注意が必要です。



肉の下ごしらえ
焼き上がった肉が固かったりパサパサだったり…そんな失敗をカバーするには、下ごしらえのひと手間がおすすめ。スーパーで買った手頃価格の肉もやわらかく仕上げる裏技をご紹介します。

炭酸に漬け込む
炭酸に含まれる炭酸水素ナトリウムには、肉の繊維をやわらかくする効果があります。また、余分なたんぱく質や臭みを溶かしてなくす作用もあります。漬ける時間は10分程度で効果を発揮するので、現地に到着してからでも大丈夫です。

牛乳に漬け込む
炭酸同様、牛乳にも肉の繊維を分解する働きがあり、やわらかくなる他、しっとりとした食感に。前日の夜から漬け込んでおくと良いでしょう。

筋切り
豚ロース肉などは、脂身と赤身の間の筋に包丁で切り込みを入れておくだけで、口の中で噛み切りやすく、焼いている段階での身の縮みや反り返しをカバーしてくれます。
  

おはようございます
#HAMANAKO-#CUBA
#ﾍﾐﾝｸﾞｳｪｲｶｯﾌﾟ1日目、ｼﾄｼﾄ雨ずっと、どひゃ～大雨、5～6回、
にも負けず、各ﾌﾞｰｽのstaffの皆さんの笑顔にも、助けられ、#jam9 のﾉﾘﾉﾘsongにも、Power頂きました



今日の２日目も、#楽しくwaiwai
#カジキ料理を堪能してくださぁい
カジキ釣れたに～マジ✴️
やったぁ
写真、撮れなかったぁ
  

昨日は今年度のファイヤーサイド2日目
(今週も当店にて開催され、自分も同席しました)



テーマは、今年度の事業活動目標、行動目標の策定でしたがお酒が進むにつれ
何時しかこの日誕生日の竹内会員を祝う会に




まぁ盛り上がったから良しとしましょう









差入のワインや冷酒で酔っ払い、お寿司の写真撮り忘れました

当然のように2次会そして3次会4次会とまたも深夜まで

  

#浜商OBOGまつり で、グッズを買えないのが心残りで、#浜商印 で特注しました#つむぐ #はんかち
１枚１枚の手仕事、生地の温もりを感じます



旭さぁん、ありがとうございます大切にします…
#手のぬくもり #人から人へ
#遠州綿紬 #ぬくもり工房 #12単衣のかさね色 に癒される…
  

7月14日投稿

#きさらぎ駅、かけ足で、上映最終日前日に、間に合いましたぁ



さらっと観れず、 #赤電、乗ったら、思い出しちゃう
お化け屋敷も、１人で、出てこれなくて、ようやく、この頃、小玉で寝れるようになりましたぁ
#切符クッキー を袋から、開けたら、１枚割れてたから、これも、最初から、割れてたかもって、思う私でした‼️もう、食べちゃって、お腹に入れちゃう～#CINEMAe_ra #浜松市 #都市伝説 #遠州鉄道 #あおい #始まりは #１つの書き込みだった
  

昨日の例会はムンド奨学金事業の報告会
ムンド校松本校長、生徒さんからの近況報告と当クラブに対する感謝の言葉ありました


会長挨拶

幹事報告

SAA(会場監督…司会進行役)

プログラム：ムンド奨学金事業報告会
　　　　　　　　担当：奉仕プロジェクト委員会


校長挨拶


奨学生スピーチ



VIDEOメッセージ

食事
サラダ・豚肉と揚げ豆腐の辛子和え・冬瓜と揚げ茄子の干貝ソース・鶏肉と白身魚の黒豆炒め・御飯



例会終了後はクラブ事務所にて理事会が開催されました



2022-2023 年度HHRC第1回 理事会
議長挨拶：加藤健司会長
議事進行：久米康弘幹事
第1号議案 「6月度会計報告」
第2号議案 「第2回会長幹事会報告事項」：久米康弘幹事
・花のリレープロジェクト報告
・グループ毎手帳のあり方について
・グループ毎ウクライナ支援について
・その他
第3号議案 「柿田川清掃事業について」久米康弘幹事
第4号議案 「花のリレープロジェクト日程について」加藤会長
第5号議案 「プログラムの件」：プログラム担当委員長袴田雅俊
第6号議案 「出雲野球大会進捗報告」 親睦委員会担当委員長佐藤央恭
第7号議案 「青色防犯回転灯パトロールについて」 加藤会長
第8号議案 「事務局エアコン導入について」 加藤会長
第9号議案 「2023-24 年度地区委員推薦の件」久米康弘幹事
　　　　　　　「2025-26 ガバナー候補者推薦の件」
第10号議案「その他」
第11号議案「議事録署名人の件」
  

「7号酵母」発祥の蔵で、伝承される「心」と「技」が醸すこだわりの酒造り
寛文二年(1662年)信州諏訪で創業。諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」から酒銘を冠する
大正中期には廃業も検討するが、奮起し続行を決断。当時の社長である宮坂勝氏と窪田千里社氏の「日本で一番美味い酒を造ること」という夢に向かい、厳しい酒造りが始まりました。昭和18年には、全国清酒鑑評会で第一位を受賞、以後も品評会で数々の入賞・受賞をします。昭和21年には、酒蔵から新種の優良酵母「協会7号」が発見され、良質な酒造りとともに全国に名を知られます。故窪田杜氏の技術や知識の継承がしっかりと行われ、変わることなく高品質の酒が醸され続けています。



■インターナショナル・ワイン・チャレンジ2012/銅メダル獲得
生産者：宮坂醸造、生産地：長野県諏訪市、特定名称：純米酒、日本酒度：+1、酸度：1.6、アミノ酸度：1.2、原材料：米、米麹、精米歩合：60%、度数：15.00度

真澄発祥の七号酵母で醸された日常酒にぴったりの純米酒
真澄 純米酒奥伝寒造り
真澄 純米酒 奥伝寒造りは、長野県産「ひとごこち」と「美山錦」を真澄発祥の七号酵母で醸した純米酒。まさに長野の地酒と言うにふさわしい酒です。

ほんのりと米や麹の甘い香りが立ち、口当たりから米本来の甘味や旨味が広がります吟醸酒並に丁寧に仕込まれているので、清々しく洗練された香味があります。まろやかでバランスの良い味わいが口の中でふくらみ、適度な酸味がすっきりとまとめてくれます

派手さはないが芯のある酒質で、酒だけでも十分美味しいのですが、「料理と合わせるとお互いが引き立て合う」という表現が最適な酒です。気取らずに毎日でも飲みたい酒です