昨日はホテルコンコルドにて組合新年会今年も2次会３次会と組合員の店を廻り昼から深夜まで飲みすぎてしまいましたが、年に一度ぐらいは組合員のお店に顔を出さないと
今年もご協力お願いします



皆さん明けましておめでとうございます。
突然私に挨拶が変わり、皆さん驚いているとは思いますが、本日、出席を予定していました、御園井理事長が、体調不良ということで出席できず、皆さんにお詫びお伝えします。

実は理事長は昨年、秋ごろからリュウマチで、歩行が厳しく治療をしております。その事を本日理事長から皆様にお話をする予定でしたが、朝方電話があり後は頼むということで、私も困惑しております。その為、任期終了の7月まで、私が、理事長代行を務めさせていただく事になりました。微力ではございますが、皆様のお力を借りて努めていきたいと思いますので宜しくお願い申し上げます。

本年度は東京オリンピック開催年度に当たり、浜松市もブラジルパラリンピック選手団の全競技受け入れのための準備をしています。我々の業界にとっても大きなビジネスチャンスではありますが、現実は色々と厳しい状況が続いています。昨年末の忘年会は、時代の変化なのか忘年会スルーなどと言う言葉がはやり、皆さんのお店も苦戦を強いられたのではないでしょうか？

飲食業界そして組合の存在も、時代の流れに沿って、今後大きく変わっていくものだと思います。今後は、理事の皆様、組合員の皆様との情報交換をさらに広げ、新しい形を築き上げ、組合運営を行っていきたいと考えています。どうぞ、ご協力よろしくお願い致します。






先付


堂満蟹、蟹酢ジュレ和え、イクラ、セルフィーユ、浜名湖鰻玉子巻き繊焼き、地物芽キャベツ、梅大根唐墨挟み(浜松産大根)、公魚木の芽味噌田楽、黒豆、子持昆布

洋食


舞阪産しらすの冷製カッペリーニ、スモークサーモンと浜松産姫葱添え
鴨胸肉と浜松産サラダセロリの北京ダック風
遠州灘産マダカのヴァプール、浜名湖産青海苔クリームソース

揚物


近海黒鯛雲丹包み揚げ、赤卸し、煎り出汁、浜松椎茸桜海老真薯鋳込み薄衣揚げ、雪ノ下、こごみ、うなぎ芋

洋食


三ケ日牛ランプ肉のロースト、浜松産きのこのソース

食事


近海金目鯛と湖西の白木耳の炊き込み御飯、赤出汁(浜名湖海苔、なめこ、浜松産三つ葉)、香の物(地物小松菜の漬物を入れて三種)

デザート


浜松産抹茶とチョコのケーキ、三ケ日みかんシャーベット添え、コーヒー



芸者さんにコンパさん今年もよろしくです