果物の老舗・日本橋千疋屋総本店フルーツを使ったケーキなどの生スイーツも豊富で、色鮮やかなショーケースはデパ地下でもひときわ目立っています。 今日は日本橋千疋屋総本店の実力派のスイーツ「オムレット」をご紹介します



オムレットは、フルーツとクリーム、スポンジを組み合わせたスイーツ。たっぷりのクリームにフレッシュなフルーツを沈め、ふんわりとした薄いスポンジ生地で包んであります。シンプルで潔い造りふわっと柔らかいスポンジは、タマゴの風味と甘みを感じるリッチな仕立て。たっぷりのクリームをまとい、しっとりと口どけます



吸いつくようなしっとりスポンジ中のフルーツはいちご・バナナともに甘みと風味が濃厚いちごはジューシーでみずみずしくバナナはねっとりもちもちスポンジやクリームがしっかり甘いのに、それらに負けない鮮やかな味わいが感じられます。さすがは千疋屋



構成要素はショートケーキと同じですが、フルーツやクリームが大きくまとまっているのがポイント。口にするとそれぞれのおいしさが、どんと大胆に感じられ、徐々にハーモニーへと移行していきます



フォークで食べてもいいけれど、個人的にはがぶっと丸かじりするのがおすすめ口いっぱいを甘さで満たす贅沢、ぜひ味わってみて下さい