ワカサギにそっくりな魚でチカという魚います。

市場では秋から春にかけて、ときにまとまって入荷してくる魚で
ワカサギに比べ値段は安くワカサギと混同されることがあります。
最近では箱にしっかり明示されていることが多いのですが漫然と
見ているとわからなくなるほど見分けはかなり困難です。

ワカサギとチカの見分け方としては尻ビレと背ビレの位置関係を
調べるのがいいのです。
ワカサギの尻ビレの前方端は背ビレの端よりも前にあり
チカは逆に尻ビレの前方端が後方にあるのです。

そのほかの違いはワカサギは海から汽水域、淡水でも生きていきますが
チカは淡水域には進入できない、いわゆる純海産種です。
大きさはワカサギが10cm前後になるのに比べチカは15cm前後と少し大きいのです。
　
味はワカサギに似て、同じように天ぷら、フライ、焼き物などにします。
ワカサギよりも身がしっかりして持ちもいいのですが、やや硬い骨が天婦羅にしたときに
硬く感じて、これがワカサギよりも評価を落としているのではないでしょうか…？。
一番美味いのはフライかも知れないですね。

他には、素焼きもいけます。
塩を振らないでチカを焼き、醤油とスダチなどの柑橘類、
もしくは、生姜醤油で食べるとお酒にも合います。
ただし冷えると極端にまずくなりますから注意してください。

最近冷凍フィレの開発が進んでいて、刺身でも食べられようです。
一度冷凍するので寄生虫の心配もなく美味だといいますが
私も食べたことはないのでその味は確かではありません。